الجراد
حذرت وزارة البيئة والمياة والزراعة السعودية مواطنيها والمقيمين بها للمرة الثانية من تناول الجراد الذى يعد وجبة أساسية فيها، حتى لا يتعرضوا للتسمم وذلك لتلوث الجراد بالمبيدات والمواد الكيميائية المستخدمة لمكافحته، كما طلبت من مواطنيها التبليغ عن أماكن تواجد الجراد.
واتخذت وزارة البيئة والمياة والزراعة السعودية خطوات لمكافحة الجراد فى فصل الربيع بسبب انتشاره الكثيف، موضحة أنه قد تكون هناك خطورة لأسراب من الجراد الناضجة وغير الناضجة التى تنقلها الرياح من اليمن إلى جنوب المملكة السعودية، حيث أوضح المهندس محمد الشمرانى مدير عام مكافحة الجراد والآفات المهاجرة أن الجراد يمر بـ4 مراحلهى : الهدوء والانتشار التى تمر بها السعودية حالياً والتفشى والوباء وهو أخطر مرحلة.
ومنذ 4 أشهر وتحديداً فى الثامن من يناير هذا العام، حذرت المملكة العربية السعودية مواطنيها من تناول الجراد، وذلك بسبب تسممه بالمبيدات بعد انتشار حشرات صرصور الليل، أو"الجداجد"، التي انتشرت بشكل غير مسبوق في ساحات الحرم المكي، والقضاء عليها برش أمكان تواجدها بالمبيدات.
وعلى الرغم من أن الجراد يعد أحد أنواع حشرات الجنادب ويوجد منه ما يزيد على 20.000 نوع في العالم، إلا أنه يعد وجبة طعام رئيسية فى السعودية واليمن، ويصل سعر الجراد بالمملكة من 360 إلى 500 ريال للكيس الكبير، وفي بعض الأوقات يصل لـ 1000 ريال، أما الكيس الصغير من 85 إلى 220 ريالاً، نظراً لفوائدة الغذائية والعلاجية، بحسب "سبوتنك".
فهو يعالج أمراض الروماتيزم وألم الظهر، وتأخر النمو لدى الأطفال، بالإضافة إلى أنه غني جِدّاً بالبروتين بنسبة 62%، ودهون بنسبة 17% ومواد عضوية بنسبة 21% ومنها: المنجنيز، والكالسيوم، والحديد، والصوديوم، والبوتاسيوم، والفسفور، وغيره ويحتوى بروتينات وينشط الجسم لكونه يتغذى على الأشجار والنباتات البرية والنباتات العطرية والطبية، والتي تحتوي على فوائد صحية.
ويجرى اصطياد الجراد من أغصان الأشجار والنباتات في الليل وخاصة مع البرودة يصبح الجراد غير قادر على الطيران، لذا يصعب صيده في النهار، أما الطبخ فيتم تنظيف وغسل الجراد جيدا قبل الطبخ، ثم يتم وضعه في ماء ويترك يغلي، ويضاف إليه ملح وبهارات ثم يقلى في الزيت.
تعليقات الفيسبوك