قوائم طعام جاهزة لمرضى الكلى والضغط والسكر.. صوموا تصحوا
قوائم طعام جاهزة لمرضى الكلى والضغط والسكر
فى الوقت الذى تتفنّن فيه ربات البيوت فى إعداد أصناف متنوعة من الطعام، لتخرج المائدة الرمضانية فى أبهى صورها، يشعر آخرون بالعجز والحرمان تجاه تلك الأصناف، حيث تتطلب حالاتهم الصحية حميات من نوع خاص، إما لأسباب مرضية أو رياضية، مما دفعهم لإعداد قوائم طعام تناسبهم فى الشهر الكريم.
لازمتها متاعب الكلى منذ شهر تقريباً، لدرجة ظنها أن تناول الطعام العادى فى الشهر الكريم، حلم بعيد المنال، هكذا سارت الأمور مع نعمة أحمد: «ماقدرش ماصومش، والدكتور قال لى لو التزمتى بنظام معين هتقدرى تصومى وكمان تتحسنى». بدأت فى تدوين الملاحظات التى أملاها عليها الطبيب، ولم تكتفِ بها، بل بحثت فى المواقع الإلكترونية، حتى استطاعت أخيراً الخروج بقوائم طعام مناسبة لحالتها الصحية: «خزنتها عندى على الموبايل، وبدأت أحضّر حاجات منها، بحيث تكون جاهزة فى التلاجة، نظام قليل فى الصوديوم والبوتاسيوم، وفيه سوائل أكتر وغنى بالخضار والفاكهة».
"نعمة" اختارت أكلات لا تضر بالكلى.. و"آلاء" التزمت بوجبات لإنقاص الوزن
لم ترغب آلاء فوزى، فى أن تفسد الموائد العامرة فى الشهر الكريم نظامها الغذائى، وسارعت بالبحث عن وجبات تصلح لإنقاص الوزن يمكن إنجازها خلال رمضان: «الموضوع صعب جداً، فى الوقت اللى الناس بتتفنن وتعمل أكل حلو، الواحد ياكل أكل رجيم، لكن المضطر يركب الصعب، ورمضان فرصة رائعة للناس اللى عاوزة تخسر وزنها وتكسب صحتها».
خزَّنت «آلاء» على ذاكرة هاتفها صوراً لنماذج وجبات خسارة الوزن فى رمضان، تتضمن توقيتات الأكل وأنواعه: «ماينفعش ناكل كتير بعد الفطار مباشرة، فى الأول ناخد شوربة دافية أى نوع، و3 تمرات ونصلى المغرب، بعدها بساعة ناكل سلطة وكمية محدودة من النشويات واللحوم، وعلى فترات ممكن يكون فيه تنويع بفواكه وزبادى ومشروبات خاصة بالحميات الغذائية»، نظام لا تثق «آلاء» أنها سوف تسير عليه بانضباط 100%، لكنها تحمس نفسها للالتزام به: «شكلى أول يوم العيد وأنا فاقدة الوزن الزيادة ووشى نضر هيحمسنى، ويمكن ماخالفش النظام غير فى العزومات بس».
مزيد من الجداول بدأت فى الظهور، تارة لمرضى حساسية الطعام، وتارة أخرى لمرضى الكبد والقلب، الشقيقتان هالة وعلا عبدالله النديم قامتا قبل فترة بإطلاق صفحة إلكترونية للوصفات، مع اهتمام خاص بالوصفات الخاصة بمرضى السكرى، وتقول «علا»: «أهتم بتلك النوعية من الوصفات، لأن زوجى يعانى من ارتفاع السكر أحياناً، وأرغب فى تقديم وصفات طبية له فى الشهر الكريم، ولمساعدة من يعانون من المشكلة نفسها، لذلك بدأت فى البحث عن أفكار مبتكرة ووصفات تعتمد على تقليل الأرز، الدقيق، السكر، الملح والمكرونة، مع استخدام مكونات كالبصل والخيار والخس كبديل للعيش».