لما قالوا ولد قلت في المطبخ سند.. داود: أمي علمتني وبطبخ للبيت كله

05:44 م | الأحد 26 مايو 2019

يقضي يوم إجازته بين أواني المطبخ، يستغل حبه للأكل فيمارس هوايته المفضلة ويتفنن ويتقن فن الطهي بشكل محترف، تميّز والدته في المطبخ ومراقبته لها جعل منه مُحبًا لطهي الطعام، وشغوفًا لأن يتتلمذ على يدها.

محمد داود ذو السابعة والعشرين عامًا، تعلم الطبخ لأنه يعتبر نفسه شخصًا "أكيلًا" يحب الطعام ولديه شغف التعلم، ليعد المطبخ هواية من ضمن هواياته، بدأ في دخول المطبخ منذ بداية العشرينيات بسبب براعة والدته فيه، فيقول محمد في حديثه لـ"الوطن": "أمي ست بيت شاطرة، عمري ما احتاجت أبحث على النت عن أي وصفة"، فكان أول ما تعلمه بالمطبخ صينية بطاطس بالفراخ في الفرن.

يستمتع بالمطبخ ولا يمل منه، يقضي به الكثير من وقته فيتفنن ويبدع ويخلط المكونات ببعضها ليصبح محترفًا بجميع أنواع الطعام "اتعلمت كل حاجة وبقيت بعرف كل أنواع الأكل"، إلا أنه يجد نفسه في 3 أكلات بالتحديد وهم "مكرونة بشاميل، فيتوتشيني، ومحشي ورق عنب وباذنجان".

لا يشاهد التلفزيون إلا لمتابعة برامج الطبخ والوصفات الجديدة فيضيف عليها لمساته الخاصة "حاليًا أمي اللي بقت بتسألني عملت الأكلة دي إزاي؟"، إلا أنه لم يحترف أصناف الحلويات "مبحبهاش ومحاولتش أعملها، بس عملت مرة كنافة بالمانجا وطلعت حلوة جدًا".

لم ترزق والدته بإنجاب البنات، فخلق له ذلك مساحة من الابتكار وحاول تعويضها برغم انشغاله معظم الوقت "اتعودت أعمل الأكل يوم الجمعة أو أي يوم إجازة وبريحها خاصة في رمضان، ولو فاضي دايمًا هريحها ومش هدخلها المطبخ".

ولم يقتصر الأمر على "داود" فقط، فانخرط الأب أيضًا يساعد زوجته بغسل الأطباق في أيام إجازته "طبيعة شغل بابا إنه مسافر برة مصر أغلب الوقت، فلما بينزل إجازة دايمًا بيساعد في المواعين".

يدخل "داود" المطبخ باستمرار، فليس هناك وقت معين يخصصه للطهي، حيث يجد في مساعدة والدته راحة وسعادة تغمره قبلها، كما ينوي في المستقبل أن يساعد زوجته أيضًا في المطبخ "أنا بحب المشاركة عمومًا".

يستعمل "داود" دائمًا أطباق "النيش" في أكلاته، ليكسر بذلك كل تابوهات البيوت المصرية، فضلًا عن استعماله لعدد كبير من أواني الطهي مقارنة بما تستعمله والدته " لما بكون مستعجل بتوتر والأطباق نصها بتتكسر"، ومن أهم نصائح والدته له ضبط المقادير "ماما دايمًا تقولي أهم حاجة أظبط مقاديري، يعني لا تبقى زيادة أوي ولا ناقصة أوي".

وعن مشاركة "داود" في المطبخ تقول والدته في حديثها لـ"الوطن": "بغض النظر عن شكل المطبخ والحوض اللي بيجبلي اكتئاب بعد ما بيخلص طبخ، بس بتبسط بأكله ولما بيساعدني، وأكيد معوضني عن كل حاجة ربنا يباركلي فيه".