"افطري معانا".. فطائر الفجل على الطريقة الهندية

الإعداد في 10 دقائق تكفي فردين المكونات: 2 كوب دقيق أبيض 2 حبة رأس فجل مبشورة 1 حبة فلفل أخضر حار مفروم 1 ملعقة كبيرة زنجبيل وثوم مطحونان معا 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمة ½ ملعقة صغيرة كاري ½ ملعقة صغيرة كمون ¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافة ½ ملعقة صغيرة كركم الملح (حسب الرغبة) زيت للقلي الطريقة: 1. تمزج جميع المكونات معا وتعجن بإضافة ملعقة زيت 2. لن يحتاج العجين لإضافة ماء لأن الفجل يحتوي على الماء 3. يقسم العجين إلى كرات متساوية 4. تشكل الكرات إلى أقراص متساوية بالضغط عليها 5. يسخن "الجريل" على نار متوسطة، وتوضع قطرات من الزيت، وتطهى الأقراص وتقلب على الوجهين حتى تمام النضج 6. يقدم ساخنا مع المخلل والصلصة أو الجبن