الزعفران
يعد الزعفران من أغلى التوابل في العالم، ويتميز بأن له فوائد طبية مدهشة، بداية من أمور بسيطة مثل تحسين المزاج وصولا إلى مكافحة أمراض قاتلة مثل السرطان.
ويستخدم الزعفران في الطبخ لإضفاء نكهة مميزة على اللحوم والأرز والحلويات وغيرها من الأطعمة، ولكن بصرف النظر عن المذاق، فإن للزعفران فوائد صحية عديدة أثبتتها أبحاث ودراسات طبية، وفقا لما نقلت "سكاي نيوز" عن موقع "هيلث لاين" الطبي.
يحتوي الزعفران على مركبات تعمل كمضادات للأكسدة، مثل "كيمبفيرول وكروسين وسافرانال"، تلك المركبات تعمل على تخفيف الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية، بالإضافة إلى تقوية الذاكرة والقضاء على الالتهابات والخلايا السرطانية.
ووجدت دراسة علمية أن بهار الزعفران يستطيع محاربة الخلايا السرطانية التي تصيب القولون وتخلص عليها وتمنع انتشارها، بجانب أن "الكروسين" يجعل الخلايا السرطانية أكثر تجاوبا للعلاج الكيميائي.
ومن الفوائد التي يضفيها الزعفران على صحة الإنسان أنه يحسن الرغبة الجنسية، إذ يستطيع هذا النوع من التوابل أن يرفعها عند الرجال والنساء.
أما عن الوزن، فإن الزعفران يتمتع بقدرات هائلة تساعد على تخفيف وزنه، فهو قادر على كبح الشهية وجعل الشخص يشعر بالامتلاء والشبع، فضلا عن تسريع عملية حرق الدهون، كما أن الزعفران يعمل على رفع الحالة المزاجية، وبالتالي يجعل الشخص لا يفكر في الطعام، وهو أمر شائع لدى من يعاني من الاكتئاب.
ويعتقد العلماء أن للزعفران قدرة على خفض احتمالات الإصابة بأمراض القلب، عن طريق تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، ومنع انسداد الشرايين، وذلك بجانب أنه يخفض مستويات السكر في الدم، ويرفع حساسية الجسم للأنسولين، كما يحسّن من قدرة الإبصار عند البالغين، بالإضافة إلى تقوية ذاكرة المصابين بألزهايمر.
تعليقات الفيسبوك