عش الغراب
توصل فريق من العلماء الأستراليين إلي أن مزيجًا خاصًا من المركبات الطبيعية في أنواع معينة من فطر عش الغراب، خاصة "الشيتاكي"، و"مايتاكي"، يمكن أن يعزز استجابة خلايا الدم البيضاء.
وقال العلماء في جامعة "جريفيث" بأستراليا، ثلاثة أنواع من عش الغراب ذات مستويات عالية من مركب " البيتا جلوكان"، وهو مركب من الكربوهيدرات الموجودة فى جدران خلايا الفطر، كما يتواجد فى أطعمة أخرى مثل الشوفان.
وأوضح العلماء أن الجهاز المناعي، عند تناول فطر عش الغراب، يتعامل مع مركب "البيتا جلوكان" كأنه عنصرًا دخيلًا مما يدفعه لتحفيز دفاع الجسم ضد مسببات الأمراض.
وأظهرت الدراسات أن "البيتا جلوكان" يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أن هناك أدلة على أن الكربوهيدرات تنظم مستويات السكر في الدم وتحفز الجهاز المناعي.
تعليقات الفيسبوك