دراسة: تناول الملح بكميات كبيرة يسبب السكتات الدماغية والقلبية

نشر موقع "الديلي ميل" البريطاني، دراسة حول مخاطر تناول الملح بكثرة في الطعام، ووفقًا للدراسة التي أُجريت فإن هناك أكثر من 18% في إنجلترا من مستخدمي الملح في الطعام يموتون بالأزمات القلبية في السنة. وفي هذا الصدد يقول الباحث جراهام ماكجريجور، أستاذ طب القلب والأوعية الدموية في بارتس، وجامعة لندن، إن خفض مستوى الملح تدريجيًا في الأطعمة بطريقة يومية، يؤدي إلى تقليل استهلاك كميات هائلة من الملح دون إدراك، ويضيف أن السياسة الصحية الناجحة أكثر فعالية من علاج المرض. فيما أكد العلماء بجامعة لندن، أنهم قاموا بتحليل بعض حالات المرضى بضغط الدم، ووجدوا أن السبب الرئيسي في ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والسكتات الدماغية، هو الملح، وخلصت الدراسة إلى أن انخفاض الملح في الطعام يؤدي إلى تقليل نسبة الوفيات بأمراض القلب، والأوعية الدموية. وأوضحت فكتوريا تايلور، أخصائية التغذية في مؤسسة القلب البريطانية، أن هناك الكثير من الأدلة التي تربط بين ارتفاع استهلاك الملح برفع مستوى ضغط الدم في الجسم، وهذا عامل خطير للإصابة بأمراض القلب، وعلى الرغم من التخفيض في متوسط استخدام الملح يوميًا، إلا أنه يشكّل خطرًا أيضًا على صحة الإنسان، وخاصة الأطفال.