مطبخ الماريوت.. ملوخية بالجمبري

يقدم محمود عبدالهادي الشيف بفندق ماريوت القاهرة اليوم، ملوخية بالجمبري، يقول الشيف أنه يجب غسل الجمبري جيدا قبل وضعه على الملوخية، بالاضافة الي انه يجب تشويحة على النار جيد مع ملعقة زيت صغيرة للتخلص من "الزفارة" نهائيا. المكونات: كوب ملوخية طبوخة بالطريقة العادية 250 جرام جمبري 2 ملعقة ثوم مفروم ملح، كزبرة نشفة جبة بصل مفروم مكعب مرقة ملعقة كبيرة زبدة الطريقة: 1- يشوح الثوم جيدا حتى يذبل، ثم يضاف الية الجمبري. 2- يقلب الجمبري مرة واحدة على الجنب الاخر. 3- يضاف البصل للجمبري، ويقلب بتحريك المقلاة. 4- ترش الكزبرة على الجمبري بعد تغير لونة. 5- تصب الملوخية على المزيج السابق. 6- يرش الملح ومكعبات المرقويقلب بالتحريك. 7- يقدم بجانب الارز الابيض.