1000 وصفة نباتية

كتاب للكاتب "كارول جيليس"، يقدم فيه 1000 وصفة نباتية، ليظهر أهمية الغذاء النباتي في المحافظة على الصحة، وبالرغم ما يقال عن أن الأغذية النباتية مملة، استطاع كارول أن يقدم نكهات لا حدود لها، بالاعتماد على المكونات والتوابل المختلفة، ليضيف نكهة لذيذة على الأطعمة النباتية، قدم كارول مئات من المقبلات، الحساء، والسلطات، أفكار مبتكرة للخضروات والحبوب الجافة، ومنتجات الصويا، مما يفيد المبتدئين في الطهي النباتي. اهتم كارول بالأغذية النباتية، لأنها مفيدة جدًا للجسم فهي تزيد مستوي الطاقة الطبيعية في الجسم، لأن الوجبات النباتية غنية بالألياف ومنخفضة الدهون والكوليسترول، وهي في الأغلب مواد طبيعية وغير مصنعة ، ما يجعل الجسم خفيفًا ويسهل حركته، ويزيد من قدرة الجسم على تحمل ممارسة الرياضة.