أكلات من بلاد العالم.. مُطبَّق السمك الكويتي

المكونات: 4 حبات بصل ملعقة زبيب ملعقة صنوبر ملح، بهارات، كاري، زنجبيل، قرفة، حبهان، زعفران (حسب الرغبة) 500 جرام سمك فيليه مقطع مكعبات 2 ملعقة عصير ليمون مكعب مرق زيت للقلي 2 كوب أرز الطريقة: 1- يتبل السمك بعصير الليمون والملح والكاري لمدة ساعة. 2- في إناء كبير يسخن ماء به الكاري والحبهان والزنجبيل ومكعب المرق ويترك على درجة حرارة منخفضة حتى الغليان. 3- يصفى الماء الغلي، ثم يغسل الأرز. 4- يحمر البصل ثم يضاف إليه الأرز ويقلب جيدًا حتى يمتزج. 5- يصب الماء المغلي على الأرز ويترك حتى ينضج. 6- يقلى السمك المتبل في الزيت، ثم يصفى منه. 7- يقدم الأرز ومن فوقه السمك.