طريقة عمل المقلوبة

كتب: منى السداوي

طريقة عمل المقلوبة

طريقة عمل المقلوبة

المكونات: ½ كيلو لحمة مسلوقة 2 حبة بطاطس زيت للقلي ½ كيلو أرز 4 ملاعق زبدة ملح حبة باذنجان 3 أكواب مرق طريقة التحضير: 1- تقطع البطاطس شرائح، وتقلى في الزيت، وتوزع في قاع الإناء. 2- يقطع الباذنجان، ويقلى في الزيت، ثم يوزَّع على البطاطس. 3- يحمَّر الأرز في الزبدة، ويضاف إليه الملح ويقلَّب جيدًا. 4- يوزَّع اللحم المسلوق فوق طبقات البطاطس والباذنجان. 5- يضاف الأرز فوق الطبقات السابقة. 6- يغطى الأرز بالمرق. 7- بعد شرب الأرز للمرق، يغطى الأرز ويترك لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. 8- يقلَّب الأرز في طبق التقديم، ويقدم.