إذا أردت فقدان وزنك فلا تأكل الخبز الأبيض

"إذا كنت تحاول فقدان الوزن، عليك محو الخبز الأبيض من نظامك الغذائي"، جاء ذلك وفق دراسة أجراها باحثون من جامعة نافارا بإسبانيا، فتناول الخبز الأبيض يزيد من خطر الإصابة بالسمنة. وأضافت الدراسة أن الخبز الأبيض يعمل على زيادة امتصاص السكر بالجسم، وذلك وفقًا لما صرَّح به البروفيسور مارتينيز جونزاليس لجريدة الإندبنت، وهو ما يعادل استهلاك كميات كبيرة من السكر الموجودة بالمشروبات الغازية. بالإضافة إلى أن تناول قطعتين من الخبز الأبيض يوميًا يساعد على زيادة الوزن بنسبة 40% مقارنة بالأشخاص الذين يتناولهم قطعة واحدة على مدار الأسبوع، وأن الخبز الأبيض يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي تتحول داخل الجسم إلى دهون. وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يأكلون خبز القمح الكامل قد تزداد بينهم مستويات الإصابة، على عكس تناول الألياف التي تساعد على خفض مخاطر الإصابة بالسمنة، وأضافت الدراسة أن الخبز الأبيض يشبه رائحة الكرامل، أو رقائق الذرة، أما خبز القمح الكامل له رائحة ترابية.