مطبخ الماريوت.. بالفيديو| بامية باللحمة الضاني

يقدم الشيف محمد عبدالمحسن، من فندق ماريوت القاهرة، بامية بالكزبرة الخضراء والسلق، أعد الحلقة فاطمة أبوحطب، رئيس قسم المرأة بجريدة "الوطن"، ومدير التصوير، مصطفى محمد، ومن إخراج ومونتاج ريم عبدالله. المكونات: 250 جرام لحم ضاني مسلوقة 200 جرام بامية فريش بصل مفروم ملح، وفلفل أسود، وشطة، وكزبرة (حسب الرغبة) ثوم مفروم زبدة شبت سلق كزبرة خضراء الطريقة: 1- يشوّح الثوم في مقلاه مع الزيت. 2- يضاف البصل المفروم على الثوم. 3- يضاف الزبدة للبصل ثم الكزبرة الخضراء والسلق. 4- يصب الشوربة للمزيج السابق، ثم الملح والفلفل الأسود. 5- يضرب المزيج السابق في الخلاط الكهربائي. 6- يرفع الخليط على النار مرة أخرى ثم يضاف لها اللحم. 7- تضاف البامية المسلوقة للمزيج السابق وتقلب جيدا وترفع عن النار بعد 20 دقيقة. 8- تضاف قطعة الزبدة للمزيج السابق، وتقدم.