أكلات من بلاد العالم.. الزربيان اليمني
أكلات من بلاد العالم.. الزربيان اليمني
المكونات:
كيلو لحم
3 أكواب أرز
2 حبة بطاطس
2 ملعقة ثوم
5 بصلات
كوب زبادي
حبة جزر مبشورة
زنجبيل وملح ومسمار وبهارت قرفة وكمون وهيل وفلفل أسود وكزبرة وجنزبيل (حسب الرغبة)
ملعقة صلصة حارة
زيت
الطريقة:
1- تُقشر البطاطس والبصل ثم يقطعان لشرائح صغيرة.
2- يحمر البصل في الزيت ثم نضيف إليه اللحم والثوم والصلصة الحارة والجزر، ويترك لمدة 10 دقائق.
3- تضاف البطاطس للمزيج السابق، مع الثوم والزنجبيل.
4- يمزج الزبادي والبهارات والملح ثم يضاف للحم ويقلب.
5- يسلق الأرز في ماء مملح، ثم يضاف للحم، مع الضغط عليه.
6- يغطى الأرز جيدًا، ويقدَّم بعد 15 دقيقة.
