"اتغدي معانا".. كبسة الدجاج الخليجية

المكونات: 3 كوب أرز ملعقة كبيرة سمن أو زيت حبة بصل كيلو دجاج مقطع حبة طماطم ربع كوب صلصة طماطم 2 حبة ليمون 6 حبات حبهان 2 عود قرفة 4 حبات قرنفل 2 ورق غار 4 حبات فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة 4 أكواب ماء نصف ملعقة صغيرة كركم الطريقة: 1- يغسل الأرز وينقع في الماء حوالي ساعة ثم يصفى جيدا. 2- يقطع البصل والطماطم قطع صغيرة. 3- يحمر البصل في الزيت ثم يترك جانبا. 4- يحمر الدجاج في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبيا. 5- تضاف الطماطم والصلصة ونصف كمية البصل والليمون والحبهان والقرفة والقرنفل والملح والفلفل الأسود و4 أكواب من الماء. 6- يغطى الإناء و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج. 7- يضاف بهارات الكبسة والكركم ويحرك المزيج جيدا. 8- يضاف الأرز إلى الدجاج ويغطى بالماء بمقدار 1 سم تقريبا. 9- يترك حتى ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم ويزين بالبصل المحمر.