7 نصائح لتفادي الدموع أثناء تقطيع البصل

لا تخلو أي وصفة طعام من البصل، فهو مكون أساسي لكثير من الأطباق الشهية، لكن المشكلة التي تواجه الكثيرات أنه يؤدي إلى إدماع العينين بمجرد نزع قشرته، ذلك لأنه يحتوي على أنزيمات تتفاعل كيمائيا بمجرد اختلاطها مع الماء لتكون أسيد الكبريت، الذي يؤدي بدوره إلى الدموع. وهناك بعض النصائح لتفادي هذه الدموع، وهي: 1- يمكن تناول قطعة خبز، التي تعمل على امتصاص الغازات الصادرة عن حبة البصل وتخفف من تأثيرها على العين. 2- غسل البصل عند إزالة الطبقة الخارجية، فتتم إزالة الأنزيمات وتخف الرائحة. 3- يمكن أن توضع السكين التي تستخدم في التقطيع بقليل من الخل أو الليمون لتفكيك الأنزيمات المسيلة للدموع في أثناء التقشير. 4- يمكن غرس السكين في حبة البصل ثم نقعها في قليل من الماء لإخراج الإنزيمات.