«الغرف التجارية»: مصر تفقد 5 مليارات لتر لبن سنوياً

قال أحمد صقر، عضو لجنة الأسعار بالاتحاد العام للغرف التجارية، لـ«الوطن»، إن مصر تفقد 5 مليارات لتر لبن سنوياً، بقيمة 10 مليارات جنيه، بسبب عدم اتباع الوسائل الصحية فى تخزينه من قبل الفلاحين قبل بيعه للمستهلك، وأشار إلى أن انتشار ظاهرة الأجبان الفاسدة المتداولة بالأسواق، تعود لمصانع «بير السلم» التى تستخدم ألباناً مغشوشة أو منتهية الصلاحية أو من شرش اللبن منزوع الدسم، وتستخدم دهناً نباتياً مضافاً إليه مواد ضارة لحفظها، مثل الصودا الكاوية وزهرة الغسيل والأكسجين والفورمالين لإكسابها القوام المتماسك. وأرجع صقر عدم انخفاض أسعار الألبان المعبأة، والمنتجة محليا فى السوق المحلية، رغم انخفاض الأسعار عالمياً بنسبة 50%، إلى سوء الإدارة وعدم وجود خطط مستقبلية لتلك الصناعة التى تعانى عدم الاستقرار، وكشف عن لجوء عدد كبير من المصانع المنتجة للألبان إلى الألبان المستوردة، لانخفاض أسعار «اللبن البودرة» فى مقابل ارتفاع الأسعار المحلية، بسبب المشكلات التى تواجه مزارع الألبان خاصة الصغيرة منها التى لا تستطيع التأقلم مع التكنولوجيا الجديدة، ما أدى إلى تصفية أغلبها وقيام المربين بالتخلص من مواشيهم، وأوضح أن حجم الألبان المصنعة فى السوق المصرية يتراوح بين 10% و20% من إجمالى الألبان التى تتداول فى الأسواق، بينما تبلغ نسبة اللبن «السريح» من 80 إلى 90%.وتابع: «اللبن سلعة استراتيجية يدعم إنتاجها عدد كبير من دول العالم، بسبب احتياج المواطنين المستمر لها وأهميتها الغذائية، حيث تعتبر أرخص مصادر البروتين الحيوانى ومصدراً رئيسياً للكالسيوم، ووجبة غذاء متكاملة للأطفال»، وطالب بتشجيع عملية بيع الألبان المعبأة لمطابقتها للمواصفات الصحية.