"اتغدي معانا".. مكرونة إيطالية بالخضروات

المكونات: 250 جرام مكرونة مسلوقة. 4 فصوص ثوم مهروس. ثمرة جزر. 4 ثمرات طماطم صغيرة. حباتان كوسا مسلوقة. كوب بسلة مسلوقة. حبة بصل مفرومة. عودان كرفس. مكعبان مرقة خضار. ملعقتان زيت زيتون (حسب الرغبة). نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة. الطريقة: 1- تقطع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة. 2- تشوح البصلة في زيت الزيتون حتى تذبل. 3- يضاف إليها الثوم، ثم الكرفس والجزر، ويتبل بالملح والفلفل الأسود. 4- يوضع الطماطم مع الخليط ويقلب جيدًا، ثم تذوب المكعبات المرق في ماء ساخن. 5- يضاف المرق مع الخليط السابق، ثم المكرونة والكوسة والبسلة حتى يغلي المزيج. 6- يرفع الخليط من على النار، ويرش الجبن الموتزاريلا، وتقدم.