اتغدي معانا.. دجاج على الطريقة الإماراتية
اتغدي معانا.. دجاج على الطريقة الإماراتية
يعتبر الدجاج من أفضل اللحوم لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات الغذائية، والفيتامنات، والأملاح المعدنية.
يقدم لكِ "الوطن"، طريقة عمل الفراخ على الطريقة الإمارتية:
المكونات
:
3قطع من ورك دجاج منزوع العظم
2ملعقة كركم
2ملعقة زعفران
قطع من البصل المقطع
ملح، فلفل أسود، بهارات
3 حبات طماطم بدون قشر
زيت زيتون
3حبات فلفل أخضر وألوان
2 حبة من الكوسة
نصف ثمرة باذنجان
ربع كوب من تقطيع البقدونس
الطريقة:
1- تقطع الكوسة والباذنجان والفلفل إلى قطع صغيرة.
2- تقطع أوراك الدجاج إلى مربعات.
3-يوضع في طبق، ويضاف إليه الملح والفلفل والبهارات.
4- يضاف إليه الكركم والزعفران حتى يأخذ اللون الأصفر.
5-يلف الدجاج في ورق سلوفان
.
6-يوضع على نار هادئة بورق السلوفان، ويترك لمدة ساعة ونصف.
7-يوضع البصل المقطع على نار هادئة بها زيت الزيتون.
8-تضاف إليها الخضروات المقطعة، والفلفل والطماطم منزوعة القشر، وتقلب جيدًا لمدة خمس دقائق.
٩- يوضع الدجاج في طبق التقديم ويزين بالبقدونس.
