دراسة: تناول البطاطس يساعد على الحفاظ على الوزن ويقلل السمنة

أظهرت أحدث الدراسات التي أجريت حول علاقة تناول البطاطس وزيادة الوزن، أنها تساعد على الحفاظ على وزن الجسم وتمنع حدوث البدانة وتعتبر تلك الدراسة صادمة، لأنها تغير الاعتقاد السائد بأن البطاطس تعمل على زيادة الوزن. وبحسب ما نشرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، تم إعداد هذه الدراسة من قبل علماء بجامعة "ماكيجل" الأمريكية، عن طريق إجراء أبحاث على عدد من الفئران لمدة عشرة أسابيع حول طبيعة نظامها الغذائي، وتم تقسيمهم إلى فئتين فئة تأكل غذاء مشبع بالدهون وأخرى تأكل بطاطس فقط وكانت النتيجة أن الفئران التي تناولت الغذاء المشبع بالدهون اكتسبت وزن أكثر من الفئران التي تناولت البطاطس فقط. وحدث ذلك، بسبب ارتفاع تركيز مادة "البوليفينول" وهي أحد أهم مضادات الأكسدة، وضمن المكونات المفيدة المتواجدة في الخضروات والفاكهة. وقال البروفيسور لويس أجيلون، أحد القائمين على إعداد الدراسة إن النتائج التي تم التوصل لها تحتاج المزيد من الأبحاث للاستفادة من البطاطس لخفض الوزن والسيطرة على السمنة.