"حمص الشام" على طريقة المحلات

تسعى كل أم لتقديم أشهى المأكولات والمشروبات كما تقدمها المحلات، لحب أطفالها للطريقة التي تقدم بها، ومن ضمن تلك المشروبات حمص الشام وإليك الطريقة: المكونات 3 أكواب حمص حبة طماطم حبة بصل حبة ليمون مكعب مرق ملعقة ثوم مفروم ملح، فلفل، كمون حسب الرغبة الطريقة: 1- ينقع الحمص في الماء لمدة 6 ساعات مع تغيير الماء كل فترة. 2- يصفي الحمص ويضاف له الطماطم والبصل والثوم والليمون والمرق. 3- يغطى بالماء ويرفع على درجة حرارة مرتفعة حتى الغليان. 4- تقلل درجة الحرارة عليه ويترك حتى ينضج. 5- يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون ثم يقلب جيدًا. 6- يصفى الحمص من الطماطم والبصل والليمون. 7- تضرب الخضروات عدا الليمون وتخلط مع نصف كوب ماء الحمص. 8- يرجع الخليط للحمص ويقلب جيدًا ويقدم دافئ.