7 أسرار لنجاحكِ في المطبخ

لكل "سيدة بيت" أسرار في مطبخها تجعلها تتفوق على غيرها من السيدات سواء في الطهي أو في تخزين الطعام لفترات بشكل جيد، وإليك بعض هذه الأسرار: 1 ‫-‬ لتخزين الأفوكادو والفطر يفضل مسحها بالليمون قبل وضعها في الثلاجة للحفاظ على نضارتها. 2 ‫-‬ عند طهي الخضروات الطازجة يضاف قليل من كربونات الصوديوم للحفاظ على لونها. 3 ‫-‬ يضاف بعض الملح للبيض عند سلقه لمنع تشققه. 4 ‫-‬ تأكدي عند شرائك للخضروات المجمدة، أنها تتحرك بحرية داخل الكيس فهذا دليل أنها طازجة. 5 -‬ عند استخدام الأعشاب في الأطباق، التي تأخذ وقتًا طويلاً في الفرن يفضل استخدام الأعشاب الجافة وليست الطازجة، لأنها تفقد نكهتها عند تعرضها للحرارة الشديدة. 6 ‫-‬ عندما تطهين شربة وتجدي على السطح كثير من الدهن تريدين التخلص منه يمكنك تمرير قطعة من الخبز على السطع فتمتص كل الدهون 7 ‫-‬ عند استخدامك للزبد في الطهي يفضل وضع قليل من زيت الزيتون معها عند تسخينها لعدم حرق الزبد.