اتعشي معانا.. سلطة المكرونة والباذنجان

كتب: منى السداوي

اتعشي معانا.. سلطة المكرونة والباذنجان

اتعشي معانا.. سلطة المكرونة والباذنجان

المكونات: 1 حبة باذنجان رومي كبيرة 1 كوب جبن 2 كوب مكرونة 2 كوب طماطم كرزية "صغيرة" 2 حبة خيار كبيرة 1 حبة بصل أحمر 3 حبات فلفل "أصفر، أخضر، أحمر" زيت زيتون 4/1 كوب ريحان مفروم ناعم ملح، فلفل أسود، كمون، زعتر، بهارات (حسب الرغبة) طريقة التحضير: 1- تُسلق المكرونة في ماء مغلٍ مملح. 2- يقطع الباذنجان لشرائح ثم يقلى. 3- تصفى المكرونة جيدا ثم نخلط الخضروات والباذنجان معها جيدا. 4- يتبل المزيج بالتوابل وتضاف قطع الجبن والريحان المفروم. 5- تقلب جيدا وتقدم دافئة أو باردة.