طريقة عمل الفطائر المحشوه بالجبنة

تعاني الكثير من الأمهات من رفض الأبناء لتناول طعامهم في المدرسة "السندوتشات"، لتتغلبي على تلك المشكلة، عليكِ عمل الفطائر المنزلية، وحشوها بالجبن أو العجوة أو الملبن والزبيب: المكونات نصف كيلو لبن حليب طازج. نصف لبن رايب. كوب من الزيت الذره. نصف كيلو سمن بلدي. علبه قشطه صغيره. ملعقه كبيره من الخميره البيره. ملعقتين من السكر. نصف ملعقة صغيره ملح. 2 كيلو من الدقيق. علبة من الجبن الكيري. نصف كيلو تمر مطحون ومعجون بقليل من السمن السائل. الطريقة: وضع السمن واللبن الطازج واللبن الرايب والزيت في طبق بلاستيك متوسط ثم نقوم بإذابة الخميره بقليل من اللبن مع السكر ونضعها هي الأخرى في الطبق مع باقي المكونات. ثم نضع الملح وبعد ذلك نضع الدقيق على فترات مع عجنها وتقليبها جيدًا، وبعد التأكد من ملمس العجينة وسمكها فلا تكون جافة ولا سائلة أي يكون الملمس قابل للتشكيل ونبدأ في تقطيع العجينة، إلى كورات صغيره ونتركها نصف ساعة، حتى ترتاح ثم نقوم بتشكيلها لكورات وحشوها حسب الرغبة سواء بالجبن أو التمر ثم تسوي في فرن متوسط الحرارة وتقدم.