بالصور| "شم النسيم" أحلى مع فطيرة "بريوش الجبن"

المعجنات من الأكلات المحببة في كل الأوقات، خاصة في صباح "شم النسيم"، فكثير من الأسر تبدأ يومها بعمل فطيرة "البريوش" سواء بالجبن أو بالبيض، ويشارك الأم الأولاد في صنعها فتدخل عليهم البهجة والسرور بالاحتفال، وتقدم لك "الوطن" المقادير وطريقة التحضير. ـ المقادير: 500 جرام دقيق 160 مل حليب دافىء 15 جرام خميرة بيرة 2 بيضة 80 مل زبد ذائب ملعقة سكر ملعقة صغيرة ونصف من الملح 100 جرام جبن حلوم سمسم ـ طريقة التحضير: امزج الخميرة مع الحليب الدافىء والسكر، غطها ودعها تتفاعل لمدة 10 دقائق، ثم انخل الدقيق، واضف إليه الملح والبيضة والزبد، واضف خليط الحليب بعد ذلك واعجن العجينة حتي تصبح ملساء ومطاطيهة. ثم لفها ودعها تتخمر لساعة في مكان دافىء، وقسم العجين بعد ذلك لـ10 قطع متساوية،
 وافرد كل منها بشكل بيضاوي لسمك يساوي نصف سم
، ثم ادهنها بالزبدة، وادخلها الفرن من 20 – 25 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة. ‎وقدمها ساخنة وتمتع بعجائن لذيذة الطعم، ويمكنك تزينها بالبيض أو بدون جبن وضعي سكر بودرة وعسل وزبيب.