دراسة دنماركية: "عشاق الجبن" أقل عرضى للإصابة بـ"النوبات القلبية"

كشفت أبحاث الطبية، أن الفرنسيين الذين يتناولون كميات كبيرة من الأجبان لديهم مستويات منخفضة من الكوليسترول، وهي أحد أهم العوامل المساهمة فى زيادة أمراض القلب والأوعية الدموية. وأشاد باحثون دنماركيون، بالنظام الغذائي الفرنسى الغنى بالجبن ومنتجات الألبان ودوره فى خفض فرص الإصابة بأمراض القلب، حيث ادعوا أن أجبان كـ"الروكفورد" و"الكامى مبير" الشهيرتان والأكثر عشقا بين محبي الجبن، تسهمان فى خفض مخاطر التعرض للأزمة القلبية. وبدأ فريق بحثى بجامعة "آرهوس" في الدنمارك، بإجراء دراسة مؤخرا على الآثار الإيجابية لمنتجات الألبان على صحة الإنسان، وما يلقيه من ظلال شكوك حول مدى صحة الدهون المشبعة وأضرارها على صحة القلب. وأكدت الدراسة، أن الأجبان تعمل على خفض ما يسمى بـ"الكوليسترول السئ" مقارنة بالزبدة مع نفس محتوى الدهون، وهو ما يشير إلى أن إرتفاع استهلاك الجبن يمكن أن يساعد على تفسير هذه المفارقة الفرنسية.