دراسة: البروكلي يقلل الكوليسترول في الدم بنسبة 6%

أدرجت أبحاث أمريكية حديثة، البروكلي كمقوي في النظام الغذائي اليومي، حيث يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم بنسبة 6%، وفقا لنتائج التجارب التي أجريت مؤخرا على الإنسان. وطور مجموعة من العلماء، سلسلة من الخضراوات المنتمية لعائلة القرنبيط والبروكلي، تحتوي 3 مرات أكثر على عنصر "الجلوكورافنين"، حيث أعطى الباحثون في جامعة "ريندننج" الأمريكية، نحو 130 متطوعا ما يقرب من 400 جرام من البروكلي، المقوى بعنصر "الجلوكورافنين" أسبوعيا، ليتم إدراجه في نظامهم الغذائي اليومي. وأكدت الدراسة، أنه بعد مرور 12 أسبوعا، لوحظ انخفاض مستويات الكوليسترول السييء في الدم، بمعدل نحو 6% والذي يعد أحد عوامل الخطر المعترف بها المسبب لأمراض القلب. ورغم انخفاض مستوى الكوليسترول السييء، إلا أنه ارتبط بانخفاض بنسبة ما بين 1 إلى 2 % في مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي، ويعتقد أن عنصر "الجلوكورافنين" يعمل على مساعدة مادة "رتون" الموجودة في عملية التمثيل الغذائي الخلوي "الميتوكوندريا"، ومراكز الطاقة للخلية، لتحويل السكريات والدهون إلى طاقة، إلا أنه في حال عدم عمله بكفاءة، ترتفع الدهون والسكريات في الجسم.