بالفيديو والصور| سارة تعلم السيدات عمل "التورتة" على الطريقة الأمريكية
بدأت السيدات، في الآونة الأخيرة، الاهتمام بتغيير شكل قالب الحلوى التقليدي "التورتة"، الخاص بأعياد الميلاد والمناسبات، الذي تحول إلى شكل مجسم "3D"، يزين بأفكار مبهرة من شخصيات كرتونية أو أدوات مكياج أو حيوانات أو ملابس فريق كرة أو غيره من الأفكار المتنوعة.
قوالب الحلوى المجسمة تباع في محلات الحلويات بالطلب، ويتم الاتفاق مع البائع على الشكل ويتم تنفيذها لكنها باهظة التكاليف، ولأن النساء اشتهرن بالتدبير المادي والشغف وحب المطبخ، تميل بعضهن لاكتشاف كيفية صناعة "التورتة المجسمة"، ولهذا السبب قررت سارة عرام أن تفتح أبواب شركتها الخاصة لتعليم "سر الصنعة" للراغبات.
الفتاة الشابة، ابتكرت فكرة إنشاء مكان لتعليم من يرغب في كيفية عمل هذه الأشكال لتساعد من تريد التعليم بهدف أن تكون مهنة لهن أو لتصنعها في منزلها لزوجها وأولادها، ومن هنا قررت سارة ترك عملها والتركيز في عمل الشيء الذي تحبه.
بدأ الأمر مع سارة في العام 2009، كان يجذبها الحلويات من "تورت" و"كب كيك" وغيرهم، ولم يكن منتشر في ذلك الوقت أشكال قوالب الحلوى المبتكرة مثل تلك الأيام في مصر، فحاولت تعليم نفسها من خلال قراءة الكتب ومشاهدة التلفزيون والبحث في مواقع الإنترنت.
تقول سارة، إنها كانت تطلب من أصدقائها الذين يسافرون خارج مصر أن يشتروا لها الأدوات والألوان الخاصة للحلويات، واستطاعت أن تطور من نفسها بالتجربة وصنعت الكثير من التورت لأهلها وأقاربها وأصدقائها الذين أشادوا بها.
انتقال سارة، إلى مرحلة الاحتراف بعد اتقان الهواية كان بمساعدة زوجها، بعدما قررت أن تتعلم بطريقة احترافية طرق تزين التورت، فتحدثت معه عن رغبتها في السفر للحصول على دورة تدريبية من شركة "wilton" الأمريكية الشهيرة الرائدة في مجال تزين التورت وأدواتها منذ 85 عاما، وبالفعل وافق وشجعها وتحمل تكاليف السفر.
تروي سارة، لـ"الوطن"، أنها عقب عودتها من أمريكا قررت أن تصبح مدربة على طريقة "ويلتون"، وبالفعل حصلت على شهادة من الشركة، وبدأت بالعمل على مشروعها وتعليم الناس واختارت من قبل 4 مدربين، ليصبحوا مثلها ويحصلوا على شهادة من شركة "ويلتون" ويساعدوها في تعليم من يرغب.
في زيارة لـ"الوطن" داخل شركتها "Bakeaholics"، التي أسستها مع زوجها مصطفى حسين، المتخصصة في الدورات التدريبية لصناعة وأدوات قوالب الحلوى بمنطقة مصر الجديدة، المكان الذي أنشأته سارة لتعليم السيدات وبيع جميع الخامات والأدوات الخاصة بالحلويات، وقفت المدربة اللبنانية تشرح لمجموعة من النساء كيفية صناعة حيوان مجسم لوضعه على التورتة.
ميرنا شعبان، مدربة بالشركة وجنسيتها لبنانية، بدأت كطالبة درست تزيين قوالب الحلوى على يد سارة واختيرت من ضمن 4 طلاب درسوا "ويلتون كورس"، بعد حصولها على شهادة معتمدة لتصبح مدربة.
ميرنا التي تقف الآن وسط المتدربات وتشرح باحترافية، لم تكن تحلم أن تصل إلى شغل منصب مدربة، لأن الفكرة كانت مجرد هواية لها، وتعبر في سعادة "أنا بنصح الناس اللي حابب يتعلم يبدأ يتعلم، لأن ممكن يوصل للي أنا وصلتله".
صعوبات كثيرة واجهتها سارة في بداية مشروعها، الذي يبلغ من العمر الآن 6 أعوام، حيث إنها تعثرت في البداية عندما وجدت أسعار المواد الخام التي تستخدم في تزيين الحلوى غالية الثمن، فقررت أن تتخطى الصعاب بصنع خامات بحسب المواصفات الخارجية في أحد المصانع المصرية الشهيرة، لتناسب جميع الطبقات وتكون بجانب المنتجات المستوردة.
وتشرح سارة، لـ"الوطن"، الدورة التدريبية التي يحصل عليها المتدربين والمتدربات داخل شركتها "ويلتون كورس" المقسم إلى 4 مستويات، "يتلقى المتدربين مجموعة من المهارات تبدأ بتزيين التورتة العادية وصولا إلى العمل بعجينة السكر وتشكيل الزهور والحيوانات وصناعة قوالب حلوى الخاصة بالأفراح"، مضيفة "اللي بياخذ كورس ويلتون كامل بيوصل أنه يكون محترف في مجال تزين التورتة".
ويتواصل الراغبون في الحصول على الدورة التدريبية مع شركة سارة من خلال الموقع الإلكتروني أو صفحتهم الخاصة على موقعي "فيس بوك" أو "تويتر".
وتقول نورا سيد مسؤولة المبيعات والتسويق في الشركة، إنها تساعد الناس على شراء الخامات أو الأدوات المناسبة الخاصة بالتزيين، وأضافت أن هذا المجال جديد ويلاقي إقبال كبير، "لأنه ممتع خاصة للسيدات".
واستطاعت صفحة شركة سارة على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، أن تجمع أكثر من مائة ألف عضو، فجميع الأعمار والمستويات تتوافد على شركة سارة، منهم من جاء بهدف التعلم فقط وتجربتها في المنزل مثل ماجدة "سيدة على المعاش" التي قالت "عندما علمت من خلال الإنترنت بوجود مكان بيعلم على طريقة (ويلتون) لم أتردد أن أتي وأجرب وأخذت أكثر من كورس".
وأكدت ماجدة، أنها لا تتعلم التزيين لعمل مشروع، فهي كانت مديرة بنك، وأبدت سعادتها بوجود مكان للتعليم تزيين الحلويات في مصر، "خصوصا إنهم بيعلموا أشكال جديدة ومختلفة للورد مش موجودة بره وأن المدربين محترفين"، حد قولها.
أما إيمان مصطفى، تقول إنها جاءت من أجل عمل مشروع كبير وأخذت 3 مستويات من كورس "ويلتون" وأيضا ورش عمل خاصة بشخصيات ميكي وميني الشهيرة و"كب كيك" وغيرهم.