قبل رمضان.. طرق تخزين الخضروات مرتفعة الأسعار

مع ارتفاع أسعار الخضروات وقرب رمضان والعيد، الموسم الذي تتجاوز فيهما الأسعار الضعف، تقدم "الوطن" طرق تخزين الخضروات، استغلالا لأسعارها المنخفضة حاليا: - تخزين البامية: عليك إزالة رؤوسها وغسلها وتركها تجف على فوطه قطنية، ثم تكييسها وإدخالها الفريزر. - الملوخية: عليك قطفها ثم غسلها وتخريطها وتقسيمها في أكياس وتخزينها في الفريزر. - الجزر: قشري الجزر وقطعيه قطعا صغيرة ثم اغسليه وجففيه، واحفظيه في الفريزر. - البازلاء: فرطي البازلاء، ثم اسلقيها "نصف سلقة"، وصفيها جيدا من الماء، ثم كييسيها، كما يمكن تكييسها دون سلق. - الفاصوليا: نضفى حبات الفاصوليا جيدا ثم قطعيها، وقسميها في أكياس وخزنيها في الفريزر. - القلقاس: قشريه ثم امسحيه بفوطة من الماء لإزالة النشاء المحيطة به، ثم قطعيه حلقات وامسحيها مرة أخرى ثم قطعيه مكعبات واحفظيه في الفريزر. - ورق العنب: يرتب ورق العنب ويربط بخيط الطعام، ثم يسلق في ماء به عصير ليمونتين، بعد ذلك يرفع من الماء ويبرد بماء مثلج، ثم يصفى جيدا من الماء ويخزن في الفريزر.