"قومي للبحوث" يعرض الفوائد الصحية لبعض مشروبات شهر رمضان
قال الدكتور إبراهيم بدوي أستاذ بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بشعبة الصناعات الغذائية في المركز القومي للبحوث، إن شهر رمضان في العالم العربي والإسلامي يرتبط بتناول مجموعة من أصناف الطعام والعصائر والحلويات، ومن أكثر المشروبات الرمضانية تناولاً "العرقسوس والكركدية والخروب والتمر هندي وقمر الدين".
وأضاف بدوي، في نشرة توعوية، أمس، أن جميع هذه المشروبات تحتوي على عناصر غذائية تبعث النشاط في الجهاز الهضمي والجسم، وذات قيمة غذائية عالية، وينصح الصائم بتناولها في رمضان.
ورصد بدوي، الفوائد الصحية لبعض مشروبات شهر رمضان:
أولاً: العرقسوس
يقوي جهاز المناعة، ومضاد للفيروسات، ويلطف الحلق أثناء النهار كما يزيد المادة المخاطية التي تحمي جدار المعدة وتقلل إفراز الحامض بها، ويحذر على مرضى الضغط المرتفع تناوله.
ثانياً: الكركدية
مرطب ومنشط للهضم ومطهر للأمعاء ولا يفضل تناول الكركدية لأصحاب الضغط المنخفض، كما لا ينصح بتخزين الكركدية المحضر أكثر من 24 ساعة حتى لا يحدث ترسيب لأملاح الأكسالات ما يضر الكلى، ولا يحضر مشروب الكركدية بإضافة الماء الساخن في حالة الرغبة في علاج ارتفاع ضغط الدم بل ينقع على البارد في الماء.
ثالثاً: التمر هندي
يفيد في التخفيف من الحموضة الزائدة من الجسم، وتخليص الدم من السموم كما يستخدم مشروب التمر هندي في علاج ارتفاع ضغط الدم، وإزالة غازات المعدة، ومرطب للحلق، ولا توجد أي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.
رابعاً: قرون الخروب
وهو غني بالكالسيوم والألياف النباتية(26%) وفيتامين A ومضادات الأكسدة . وبه سكريات بنسبة عالية وطعمه حلو، وملين طبيعي لحالات الإمساك وعند خلطه مع الجزر فعال لعلاج الاسهال ويقلل من زيادة حالات القئ. ولا توجد اي محاذيرتمنع تناوله.
خامساً: قمر الدين أو عصير المشمش المحلي والمجفف
يحتوي على نشا، مواد دسمة، سكريات، معادن ( فلور، منجنيز، كبريت، بوتاسيوم، حديد)، فيتامينات (C, B2,B1,A).
يفيد قمر الدين للعطش وفي تنظيم عمل الامعاء ومن الافضل شرب شراب قمر الدين.
يقوي شراب قمر الدين الاعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا. يزيد من مناعة الجسم ويرطب وينظف الامعاء و يهدئ الاعصاب. ولا توجد اي محاذيرتمنع تناوله.