بالصور| "البورلينجو" و"نيتشي بيستويزي".. الإيطالي يوكل

الأطعمة الشعبية جزء من ثقافة وعادات كل بلد حول العالم، والتي عادة تكون مفضلة لدى مختلف طبقات الشعب بالأكثر الطبقات الفقيرة بسبب تكلفتها المناسبة لظرف معيشتهم، في مصر يمكنك أن تجد بسهولة العديد من الأطعمة الشعبية، الفول والطعمية، الكشري والملوخية وغيرها العديد من الأطباق الأخرى، ولا يختلف الأمر كثيراً في إيطاليا فكل أقليم يتميز بطعام شعبى. قامت "ريتا تيرسيلا"، طاهية إيطالية، بتأليف كتاب عن الأطعمة الشعبية بوصفاتها، كما ذكرت صحيفة "لا ريبوبليكا" الإيطالية، ومن ضمن هذه الأكلات، "البورلينجو"، وهو أحد الأطعمة الشعبية المشهور في أقليم "أيميليا رومانيا" ويشبه كثيراً الكريب الهش يضاف بداخله اللحم المفروم، ويرش عليه من الخارج جبن بارميزان. أما "فوكتشيا دي ريكو"، يتواجد بصورة كبيرة في أقليم" ليغوريا"، أحد المعجنات تحشى بالجبن، و"نيتشي بيستويزى"، يأكلوه أهل أقليم "توسكانا"، أصابع ملفوفة ومحشوة جبن أيضًا، "موستاتشيولو" الأكثر شهرة في أقليم "كامبانيا"، بسكويت مغطى بالشكولاتة يشبه الكوكيز الأمريكي كثيرا.