والله بعودة.. صيام «ذي الحجة» ينعش بيع الكنافة والقطائف: طلبات الزبائن أوامر

مع قُرب حلول عيد الأضحى المبارك، شهدت أسواق ومحلات بيع الكنافة والقطائف في محافظة كفر الشيخ، إقبالاً كبيراً من المواطنين، الذين يحرصون على صيام العشرة أيام من شهر ذي الحجة، ويسترجعون ذكريات شهر رمضان المبارك في هذه الأيام من كل عام.

داخل محل كبير في ميدان التحرير بمدينة بيلا بمحافظة كفر الشيخ، وقف محمود الدمرداش، أحد تجار الكنافة والقطائف، يستقبل الزبائن الذين اعتادوا على شراء الكنافة والقطائف من هذا المكان كل عام، وتساعده في ذلك شقيقته «الشيماء»، وبعض العمالة المتمثلة في سيدة وطفل وشاب.

قبل أيام من حلول شهر ذي الحجة استعد «الدمرداش» لهذا الموسم، الذي يُعتبر الموسم الثاني بعد شهر رمضان المبارك: «بنعتبر موسم عيد الأضحى زى موسم رمضان، الناس بتكون صايمة واتعودوا بعد الفطار ياكلوا حلويات زى الكنافة والقطائف، علشان كده بيكون فيه انتعاشة».

يُقبل الأهالى على شراء الكنافة والقطائف من بداية شهر ذي الحجة وحتى يوم عرفة، حسب «الدمرداش»: «معظم السيدات بيشتروا كميات من الكنافة والقطايف لتجهيزها وبياكلوها بعد الفطار، وكمان فيه ناس بتاخدها يوم الوقفة، علشان تجهزها وتقدّمها للضيوف في أول أيام العيد».

يستعين «الدمرداش» بمزيد من العمالة خلال موسم عيد الأضحى، لتلبية احتياجات المواطنين: «بنزود العمالة علشان نقدر نلبي طلبات الزبائن، لأن الإقبال بيكون كبير، وفيه صنايعية بتشتغل معايا في عمل الكنافة والقطايف».

تحرص الشيماء الدمرداش على مساعدة شقيقها خلال هذا الموسم من كل عام، باعتباره أحد أهم المواسم: «إحنا شغالين في صنعة الكنافة والقطايف من أكتر من 30 سنة، لأن أبونا ورثها عن أبوه وهكذا، ولازم كل سنة نشتغل في شهر ذي الحجة علشان نفكر الناس برمضان، وبيكون فيه إقبال كبير من المواطنين في الموسم ده، لأنه بيكون فيه روايح رمضان، والحمد لله الناس بتيجي على السمعة الطيبة».

• كفر الشيخ
• بيلا
• ميدان التحرير
• الكنافة والقطائف
• الكنافة
• القطائف
• محافظة كفر الشيخ
• عيد الأضحى المبارك
• عيد الأضحى