خبير تغذية يحذر: 3 أجزاء في الدجاج تهدد صحتك.. تجنبها فورا

الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً حول العالم، لما له من فوائد غذائية وقيمة عالية من البروتين، ولكن، رغم ذلك، إلا أن هناك أجزاء معينة من الدجاج يفضل عدم الإفراط في تناولها أو تجنبها تماماً، لأنها قد تشكل خطراً على الصحة لأنها تحتوي على مستويات عالية من الدهون الضارة، أو قد تكون مصدراً للبكتيريا والسموم التي تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.

قطع في الفراخ قد تضر بصحتك

من ضمن الأجزاء التي يجب على الأشخاص تجنب الإفراط في تناولها هي جلد الفراخ وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما تساهم في شيخوخة الجلد والأوعية الدموية بشكل مبكر، وفقا لما ذكره الدكتور محمد الحوفي، استشاري التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن».

وتابع أن العديد من الأشخاص يلجأون إلى تناول الفراخ بدلًا من اللحوم الحمراء اعتقادًا منهم أنها خيار أكثر صحة، ولكنهم في الوقت نفسه يتناولون جلد الفراخ، مما يلغي الفائدة الصحية المتوقعة من هذا التغيير.

لم تقتصر الأجزاء التي لا يفضل الإفراط في تناولها في الفراخ عند هذا الحد، ولكن من ضمنها أمعاء الدجاج، وذلك لأن توجد بها أنواع مختلفة من البكتيريا وبقايا الطعام، والتي لا يمكن إزالتها دائمًا بشكل كامل ويؤدي الاستهلاك المفرط لها إلى زيادة نسبة الدهون في الدم، وفقا لما ذكره موقع «مايو كلينك».

رأس الفراخ من ضمن الأجزاء التي لا يفضل تناولها وذلك لأن من الممكن أن تتراكم بها بعض المواد الخطيرة على صحة الإنسان.

ورغم فوائد الفراخ، فإن الإفراط في تناولها يعود على الجسم ببعض الأضرار، منها زيادة الكوليسترول، وذلك لأن جلد الفراخ يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، ما قد يزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، بالإضافة إلى زيادة الوزن حيث تناول كميات كبيرة من الفراخ المشوية أو المقلية مع الصلصات والزيوت.

• قطع الفراخ
• الفراخ
• اللحوم