«عشان متفرقعش في وشك».. خطوات بسيطة لاستخدام حلة الضغط بطريقة صحيحة
«عشان متفرقعش في وشك».. خطوات بسيطة لاستخدام حلة الضغط بطريقة صحيحة
رغم كون حلة الضغط من أكثر أدوات المطبخ توفيرًا للوقت والطاقة، لكنها في الوقت نفسه تثير القلق في قلوب الكثيرين، فكم من مرة سمعنا جملة «خايفة تفرقع» قبل تشغيلها؟، حيث إن الحقيقة أن استخدام حلة الضغط ليس مغامرة خطيرة كما يشاع؛ لكن هناك بعض الأخطاء البسيطة في الاستخدام هي السبب وراء تلك الحوادث، ويمكن تجنبها بسهولة.
ولذلك نستعرض في هذا التقرير الخطوات الصحيحة لاستخدام حلة الضغط بأمان، حتى نضمن وجبة سريعة وآمنة بدون أي فرقعة مفاجئة وفقا لما ذكره موقع «wikihow».
فهم آلية حلة الضغط الخاصة بكِ
عند تشغيل حلة الضغط تتولد الحرارة داخلها لتنتج بخارًا مضغوطًا يساعد على طهي الطعام بسرعة أكبر، حيث يوجد نوعان من حلل الضغط، فالنوع الأول هو نوع قديم من حلة الضغط التي تحتوي على «صمام هزاز من أعلى» أو منظم الضغط الموزون الذي يقع أعلى أنبوب التهوية على الغطاء، أما النوع الثاني هو الطراز الأجدد الذي يستخدم النظام المغلق والصمامات المرنة.
فحص الحلة جيدا قبل استخدامها
قبل استخدام حلة الضغط، احرص على فحصها جيدًا للتأكد من خلوها من أي خدوش أو شقوق قد تؤثر على سلامتها، وتأكد أيضًا من تنظيفها تمامًا من بقايا الطعام، لأن وجود أي تلف أو شقوق في جسم الحلة قد يؤدي إلى تسرب البخار الساخن أثناء التشغيل، مما يشكل خطرًا حقيقيًا وقد يتسبب في حروق خطيرة.
الكمية المناسبة من السوائل
من أكثر الأخطاء شيوعًا ملء الحلة أكثر من اللازم؛ لذلك من الضروري ألا يتجاوز الطعام والسائل ثلثي حجم الحلة، لأن البخار يحتاج مساحة كافية للتجمع والضغط، أما في حالة الأطعمة التي تنتفخ أو تطلق رغوة أثناء الطهي مثل العدس أو الفول، فيُفضل ملء نصف الحلة فقط.
الإغلاق السليم وتشغيل الصمام
أغلقي الغطاء بإحكام وفق التعليمات الخاصة بنوع الحلة لديكِ، ثم ضعيها على النار حتى يبدأ خروج البخار من الصمام، في هذه المرحلة، ضعي منظم الضغط «الصفارة» على الفتحة، وانتظري حتى يصدر صوتًا منتظمًا يشير إلى بدء عملية الطهي بالضغط.
التوقيت والمراقبة
اضبطي الوقت حسب نوع الطعام فمثلًا، يحتاج اللحم من 20 إلى 30 دقيقة، بينما يُطهى الأرز في 5 إلى 10 دقائق فقط، كما يفضل استخدام نارًا متوسطة بعد غليان البخار لتجنّب زيادة الضغط عن الحد المطلوب.
فتح الغطاء بأمان
بعد انتهاء الوقت، أطفئي النار واتركي الحلة حتى يخرج البخار بالكامل، لا تحاولي فتح الغطاء فورًا أو رفع الصمام بيدك، ولكن انتظري حتى تتوقف الصفارة تمامًا وينخفض الضغط الداخلي، ثم افتحي الغطاء بحذر بعيدًا عن وجهك.
