نقيب «بيطريي القاهرة»: الكبدة والفراخ المجمدة صالحة للاستهلاك طالما مذبوحة بإشراف طبي
نقيب «بيطريي القاهرة»: الكبدة والفراخ المجمدة صالحة للاستهلاك طالما مذبوحة بإشراف طبي
قالت الدكتورة سوزان سند، نقيب الأطباء البيطريين بالقاهرة، إن التصريحات المتداولة بشأن عدم صلاحية بعض منتجات اللحوم أو الدواجن، وعلى رأسها الكبدة، غير دقيقة وتفتقر إلى الأساس العلمي، مؤكدة أن الكبدة بجميع أنواعها، وكذلك كبد الفراخ، صالحة للاستهلاك الآدمي طالما خضعت للفحص البيطري المعتمد.
وأضافت نقيب أطباء بيطريين القاهرة، لـ«الوطن» أن الدواجن المجمدة سليمة بنسبة 100% ما دامت تتم عمليات الذبح والتجهيز والتجميد تحت إشراف الطب البيطري، ووفق الضوابط الصحية المعتمدة، مشددة على أن الطبيب البيطري هو خط الدفاع الأول عن صحة المواطن.
دور الأطباء البيطريين لا يقتصر فقط على المجازر
وأكدت نقيب أطباء بيطريين القاهرة أن دور الأطباء البيطريين لا يقتصر فقط على المجازر، بل يمتد ليشمل الإشراف الكامل على اللحوم والمصنعات الغذائية ومراحل التداول كافة، بما يضمن سلامتها غذائيًا.
وشددت على أن إطلاق تصريحات غير موثقة يسيئ إلى مهنة الطب البيطري بالكامل، ولا يصح أن تصدر عن مسؤولين دون سند علمي واضح، داعية إلى تحري الدقة والرجوع للمتخصصين قبل إثارة أي مخاوف لدى الرأي العام
