قالت مصادر مسؤولة بوزارة الصحة والسكان إن تناول الكبدة والممبار لا ضرر منهما، والحديث عن عدم تناولهما لوجود أضرار غير صحيح، مشيرة في تصريحات خاصة لـ«الوطن» إلى أن تناول الكبدة والممبار بشكل عام لابد أن يكون من مصادر موثوقة وبشرط تخزينهما وطهيهما بالطريقة الصحيحة، والفئات الممنوعة منهما بأمر طبي هي التي لا يجب عليها تناولها.
وبدوره، أكد الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية والسمنة، أن الكبدة كباقي اللحوم حين يتم تخزينها بطريقة صحية وتقطيعها ولا ضرر منها، ويتم تقليل تناولها على السيدات الحوامل فقط.
تناول اللحوم المصنعة
وتابع بهاء ناجي في تصريحات خاصة لـ«الوطن» أن تناول اللحوم المصنعة لابد من معرفة مصدرها، فهناك مصانع تحت بير السلم وفقًا لوصفه لا يصح الحصول على اللحوم المصنعة من خلالها، ولكن لابد من شرائها من مصادر موثوقة لتفادي أي مضاعفات صحية ناتجة عن هذا الأمر.
وأشار إلى أن هناك فئات ممنوعة من تناول اللحوم المصنعة وكذلك الممبار، وتكون بعلم من الطبيب المعالج والمختص، وغالبًا تكون أصحاب الأمراض المزمنة كالسكر.
وكان الدكتور مجدي حسن، نقيب البيطريين، أثار جدلًا كبيرًا حول تناول مشتقات اللحوم في تصريحات صحفية له.
