أخصائية تغذية: بدائل السكر قد تؤثر على الكبد والأجهزة الحيوية حتى لدى الأصحاء
أخصائية تغذية: بدائل السكر قد تؤثر على الكبد والأجهزة الحيوية حتى لدى الأصحاء
قالت الدكتورة ميساء مراد، أخصائية التغذية العلاجية، إن الاستخدام اليومي لبدائل السكر المعروفة بالسكر الدايت يشكّل خطرًا صحيًا لا يدركه كثير من الأشخاص، مشيرة إلى أن الاعتقاد السائد بأن أي بديل خالٍ من السعرات الحرارية يُعد خيارًا صحيًا هو اعتقاد خاطئ ويمثل مشكلة كبيرة.
المشكلة لا تكمن فقط في السعرات الحرارية
وأضافت «مراد»، خلال مداخلة هاتفية عبر فضائية القاهرة الإخبارية، أن المشكلة لا تكمن فقط في السعرات الحرارية، بل في المركبات الداخلة في تركيب بدائل السكر، مؤكدة أن الهدف الصحي لا يجب أن يكون استبدال السكر ببديل منخفض السعرات، وإنما تقليل دخول السكر ومشتقاته إلى الجسم بشكل عام، نظرًا لتأثيره السلبي المحتمل على الكبد وجميع الأجهزة الحيوية، حتى لدى الأشخاص الأصحاء.
أهمية الانتباه إلى المكونات الفعلية للبدائل
وأضافت أن التركيز على كون البديل خاليًا من السعرات الحرارية يُعد توجّهًا غير صحيح، مشددة على أهمية الانتباه إلى المكونات الفعلية لهذه البدائل، وضرورة قراءة الملصق الغذائي لمعرفة المواد الداخلة في تركيبها، وتحديد ما إذا كانت آمنة وصحية أم لا.
وأكدت، أن هناك بدائل سكر صحية يمكن استخدامها، لكنها شددت على أن اختيار البديل يجب أن يكون مبنيًا على المعرفة بمكوناته وتأثيره على الجسم، وليس فقط على عدد السعرات الحرارية، موضحة أن التوعية الغذائية تمثل عنصرًا أساسيًا في حماية الصحة العامة، خاصة لدى من يتبعون أنظمة غذائية أو يعانون من مشكلات صحية.
