الصديق الوفي لمرضى السكر.. 5 فوائد صحية لتناول العدس في الشتاء

مع انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء، تصبح شوربة العدس الملاذ الدافئ للمصريين، إذ تفضل الكثيرات طبخ العدس الأصفر بالشعرية لما له من فوائد صحية واحتوائه على عناصر غذائية مهمة، كما يعتبر من أكثر الأكلات المساعدة للجسم على الدفء وإمداده بالطاقة.

أكلة موسم الشتاء لتقليل الكوليسترول الضار

ونوضح فيما يلي فوائد العدس وفقا لموقع «Harvard Health Publishing»:

1- سلاح فتاك ضد الكوليسترول الضار LDL: الألياف القابلة للذوبان الموجودة في العدس تعمل مثل المكنسة في الشرايين، إذ تلتصق بجزيئات الكوليسترول وتطردها خارج الجسم قبل أن تترسب وتسبب انسدادا في الأوعية الدموية.

2- العدس وصحة القلب: العدس مصدر هائل للفولات والمغنيسيوم، اللذان يعملان على خفض مستويات الهوموسيستين، وهو حمض أميني يمثل خطرا كبيرا على صحة القلب والشرايين عند ارتفاعه.

3- سر التخسيس في الشتاء: العدس يحتوي على النشا المقاوم، وهو نوع من الكربوهيدرات التي لا يمتصها الجسم بسهولة، ما يمنحك شعورا بالشبع لمدة تصل إلى 6 ساعات، ويحفز الجسم على حرق الدهون المخزنة بدلا من تخزين دهون جديدة.

4- الصديق الوفي لمرضى السكري النوع الثاني: الكربوهيدرات الموجودة في العدس تهضم ببطء شديد، ما يمنع حدوث طفرات مفاجئة في سكر الدم بعد الأكل، ويحتوي العدس على النشا المقاوم الذي يحسن من حساسية الأنسولين في الجسم.

5- مخزن الفولات والمغنيسيوم سر طاقة الشتاء: نشعر بالراحة بعد أكل العدس والأمر ليس مجرد حرارة، بل كيمياء؛ فالفولات «فيتامين B9» ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء ومنع الأنيميا، ما يقلل من شحوب البشرة في الشتاء، والمغنيسيوم يعمل كباسط طبيعي للعضلات وموسع للأوعية الدموية، ما يحسن الدورة الدموية في الأطراف اليدين والقدمين التي تعاني من البرودة.

نصائح مهمة عند تحضير العدس

- إضافة عصرة ليمون عند التناول لأن فيتامين C يعزز امتصاص الحديد النباتي الموجود في العدس بمقدار 3 أضعاف.

- تجنب إضافة الدهون المشبعة مثل الزبدة الصناعية واستبدالها بزيت الزيتون.

• أكلة موسم الشتاء لتقليل الكوليسترول الضار.. فوائد
• أكلة موسم الشتاء لتقليل الكوليسترول الضار
• العدس
• الشتاء