طريقة عمل قطايف عصافيري بالنوتيلا.. اعرف أسرار النجاح
طريقة عمل قطايف عصافيري بالنوتيلا.. اعرف أسرار النجاح
- قطايف عصافيري بالنوتيلا
- طريقة عمل قطايف عصافيري بالنوتيلا
- طريقة عمل قطايف عصافيري
- طريقة عمل عجينة القطايف
تبدأ ربات المنازل مع أول أيام شهر رمضان الكريم في تحضير القطايف، التي تعد من أهم مظاهر الحلوى على السفرة الرمضانية، وتهتم بتحضيرها في المنزل، حرصًا على المذاق المميز وضمان الجودة، وللتحكم في تنوع الحشوات بين المكسرات والقشطة والشوكولاتة، وتبرز طريقة عمل قطايف عصافيري بالنوتيلا، كأحد الأطباق المميزة.
طريقة عمل قطايف عصافيري بالنوتيلا
نستعرض طريقة عمل قطايف عصافيري بالنوتيلا، نقلا عن قناة «cbc سفرة»، إذ لا بد من التركيز على تحضير عجينة ناجحة، بتجهيز المكونات التالية:
- إحضار كوبين من الدقيق مع نصف كوب من السميد الناعم.
- إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر، مع ملعقة صغيرة من الخميرة، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- للعجن، ستحتاج إلى حوالي 3 أكواب من الماء الدافئ، ورشة فانيليا أو ماء ورد.
خطوات تحضير عجينة القطايف العصافيري
- ضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي، واضربها جيدا حتى تحصل على خليط ناعم جدا بدون تكتلات.
- صب الخليط في وعاء، ثم غطه واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة، فالسر في القطايف العصافيري، أنها لا تحتاج تخميراً طويلاً.
- سخن مقلاة غير لاصقة جيدا على نار متوسطة.
- ابدأ بصب العجينة على شكل دوائر صغيرة جدا.
- انتظر حتى تظهر الثقوب على السطح، ويختفي لون العجين تماماً، ثم ارفعها فورا.
- بمجرد رفعها من المقلاة، ضعها داخل فوطة مطبخ نظيفة بإحكام لتبقى طرية وسهلة التشكيل.
حشو النوتيلا بأسهل طريقة
- امسك واحدة من القطايف، واضغط على طرف واحد منها بأصابعك، لتغلق نصفها، لتصبح كالقمع الصغير.
- املأ الفراغ بشوكولاتة نوتيلا باستخدام كيس الحلواني.
- زينها بالفستق المجروش أو المكسرات.
أسرار نجاح القطايف العصافيري:
- إذا كانت العجينة ثقيلة، أضف ملعقتين من الماء الدافئ.
- لا تترك القطايف تطهى كثيرا، حتى لا تنشف وتتشقق عند الإغلاق.
طريقة عمل النوتيلا في المنزل
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة من قهوة سريعة الذوبان.
- مذابة في نقطة ماء.
طريقة التحضير:
- في الخلاط الكهربائي، ضع الحليب السائل مع السكر البودرة واخلطهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- اضف الحليب البودرة، الكاكاو، ورشة القهوة سريعة التحضير أو نكهة البندق، واستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه غامقاً.
- لقوام جيد، ابدأ بإضافة الزيت من فتحة الخلاط حتى يثقل الخليط ويتحول إلى قوام كريمي كثيف تدريجياً.
- صب الشوكولاتة في برطمان نظيف وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام.
