سفرتك فخمة بأقل تكلفة.. أفكار تدهش ضيوفك وتخليكي كريمة وموفرة
سفرتك فخمة بأقل تكلفة.. أفكار تدهش ضيوفك وتخليكي كريمة وموفرة
مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبحث ربات المنازل عن أفكار مدهشة لسفرة فاخرة ولكن بأقل التكاليف، لتبرز السيدات كريمة في العزومات ولكن بشكل بعيد عن التكاليف الباهظة، واستنزاف الموارد ويعتمد الأمر على التخطيط الذكي واللمسات، وإليك الدليل لتحويل الأطباق البسيطة إلى عزومة فاخرة، بعدك نصائح قدمها خبراء الطهي على cbc سفرة.
فن التقديم
العين تأكل قبل الفم، وهنا الحيلة الأقوى، قومي بالاتي:
استخدمي حوامل الكيك أو صناديق خشبية، كموائد الفنادق الكبرى.
ضعي الشموع العادية غير المعطرة تضفي جوًا من الرقي الفوري.
زيني الأطباق، باستخدام رشة من الروزماري الطازج أو البقدونس أو حتى شرائح الليمون، ما تجعل الطبق الشعبي يبدو وكأنه خرج من مطبخ طاهٍ محترف.
استخدمي بدائل ذكية للمكونات الغالية
الأجبان:
بدلاً من شراء الجبن المستورد، اصنعي «غموس»
من الجبن القريش الممزوج بزيت الزيتون والأعشاب.
الحلويات:
اصنعي في منزلك الكيك ترايفل الفواكه أو أم علي بالكرواسون المتبقي، بتكلفة زهيدة مقارنة بالحلويات الجاهزة.
حيل في توفير نفقات الطعام
الطبق الرئيسي:
بدلاً من شراء كميات ضخمة من اللحوم باهظة الثمن، اعتمدي مبدأ صنف واحد فخم: قدمي دجاج محشي، أو قطعة لحم روستو في منتصف السفرة مع الكثير من الخضروات الملونة (سوتيه).
المقبلات المشبعة
ابدأي بالشوربات الكريمية (مثل شوربة المشروم أو القرع) والمخبوزات الساخنة، هذه الأصناف قليلة التكلفة لكنها تملأ المظهر والمعدة سريعًا.
منيو سفرة فخمة بأقل تكلفة
شوربة كريمة الدجاج، ولكن بدلاً من الكريمة اللباني الغالية، استخدمي مرق الدجاج مع حليب ونشا مخفوقة.
قدميها مع رشة بقدونس وقطعتين من الخبز المحمص بالزبدة والثوم.
سمبوسك بحشوة من الجبن الأبيض العادي مع نعناع مجفف.
دجاجة كاملة بالبرتقال والعسل، أو دجاجتين حسب الوزن، بدلا من البط
أرز مبهر ببهارات الكبسة والكركم، ويُزين بـ "الزبيب" بدلاً من اللوز والصنوبر.
