جدول حلويات رمضانية اقتصادية.. توفير طول الشهر بدون حرمان
جدول حلويات رمضانية اقتصادية.. توفير طول الشهر بدون حرمان
تحتل الحلويات مكانة خاصة على موائد الإفطار والسحور في شهر رمضان المبارك، فهي ليست مجرد أطباق لتناولها بعد الصيام، بل جزء من التقاليد التي تجمع العائلة والأصدقاء حول المائدة، ومع ذلك، قد يجد البعض صعوبة في تحضير الحلويات بسبب ضيق الوقت أثناء النهار، أو رغبتهم في الحفاظ على ميزانية الشهر.
ويمكن تحضير حلويات رمضانية اقتصادية طوال الشهر بتكلفة بسيطة، من خلال وصفات متنوعة بحسب ما جاء في قناة «سي بي سي سفرة».
وصفات حلويات رمضان التقليدية والسريعة
كنافة بالجبنة: تعتبر كنافة بالجبنة من الوصفات الرمضانية التقليدية السهلة، وهي خفيفة ولذيذة، وتتميز بسرعة تحضيرها:
تفتيت الكنافة ثم نقعها بالسمن المذاب.
وضع نصف كمية الكنافة في صينية معدة مسبقًا.
توزيع الجبنة بعد نقعها وتصفيتها لإزالة الملح الزائد فوق طبقة الكنافة.
تغطية المزيج بالنصف الآخر من الكنافة والضغط برفق لتساوي السطح.
الخبز في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة حتى الحصول على اللون الذهبي.
سكب الشربات البارد فور إخراج الكنافة من الفرن، وتزيينها بالفستق المفروم لتقديمها ساخنة ولذيذة.
كيكة التمر بصوص الكراميل
التمر من المكونات الأساسية للحلويات الرمضانية، لما له من قيمة غذائية وطعم حلو طبيعي:
نقع التمر المنزوع النوى في ماء ساخن مع البيكنج صودا حتى يطرى، ثم هرسه حتى يصبح ناعماً.
خلط الطحين مع البيكنج بودر والملح في وعاء آخر.
إضافة خليط التمر إلى المكونات الجافة مع السكر والبيض والفانيلا، وخلطها حتى تتجانس.
سكب الخليط في قالب كيك مجهز وخبزه في فرن مسخن مسبقًا.
تحضير صوص الكراميل
إذابة السكر حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم إضافة الزبدة والكريمة الثقيلة تدريجيًا مع الطهي حتى يصبح الصوص ناعمًا.
صب الصوص الدافئ فوق الكيكة بعد خروجها من الفرن وتركها لتبرد، ثم تزيينها حسب الرغبة.
كنافة بالمانجو
تفتيت الكنافة وخلطها مع السمن المذاب، ثم تحميرها حتى تصبح ذهبية.
وضع نصف الكنافة في طبق التقديم، وتوزيع طبقة من الكريمة المخفوقة مع قطع المانجو الطازجة أو المهروسة.
تغطية الطبقة بالنصف الآخر من الكنافة، وتزيين الوجه بالمزيد من قطع المانجو والفستق الحلبي المطحون.
تبريد الطبق في الثلاجة لعدة ساعات لضمان تماسكه وتعزيز النكهات.
عوامة بالنوتيلا
خلط الدقيق، النشا، الخميرة والسكر لتكوين عجينة متجانسة، ثم إضافة الماء تدريجيًا.
ترك العجينة لتختمر لمدة ساعة.
قلي العجينة في زيت نباتي ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم وضعها مباشرة في القطر البارد.
حشو كل قطعة بالنوتيلا باستخدام ماسورة حلواني صغيرة، وتقديمها ساخنة.
حلويات رمضانية صحية
كرات التمر بالكاكاو وجوز الهند
لتحضير حلوى سريعة وصحية:
خلط التمر المنزوع النوى مع الكاكاو وجوز الهند المبشور حتى يتجانس الخليط.
تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، وتغطيتها بجوز الهند المبشور وبودرة الكاكاو.
وضع الكرات في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك قبل التقديم.
بقلاوة لمرضى السكري
استخدام عجين الفيلو مع الزبدة وزيت جوز الهند.
رش المكسرات دون إضافة السكر، وتكرار الطبقات حتى الانتهاء.
تحضير شراب بديل باستخدام محليات صحية مثل الستيفيا وماء الورد.
خبز البقلاوة حتى تصبح ذهبية، ثم سكب الشراب الصحي عليها وتركها لتبرد قبل التقديم.
كوكيز الشوفان والزبيب للرجيم
مزج الشوفان مع الزبيب، الدقيق الكامل، البيكنج باودر وقليل من الملح.
إضافة خليط البيض المخفوق والفانيلا والعسل، ثم خلط المكونات جيدًا.
تشكيل عجينة إلى أقراص صغيرة، وخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية من الأطراف.
نصائح لاختيار وتحضير حلويات اقتصادية طوال الشهر
تحضير وصفات مسبقًا: الكنافة، القطايف، وحلى البسكويت يمكن تجهيزها مسبقًا وتخزينها لتسهيل الوقت اليومي.
استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل: بسكويت، حليب، كريم شانتيه، فواكه، مكسرات.
استبدال السكر الأبيض بمحليات طبيعية: عسل، تمر، سكر جوز الهند أو الستيفيا.
استخدام القلي الهوائي لتقليل الزيت: مثل اللقيمات، بلح الشام، وكوكيز الشوفان.
مراعاة الحميات الغذائية: مهلبية بالشوفان، بسبوسة بدقيق اللوز، قطايف مشوية بالقشطة الخفيفة.
