كل ما تحتاج معرفته عن مرض السكر وأنواعه.. تجنب هذه الأطعمة فورا
كل ما تحتاج معرفته عن مرض السكر وأنواعه.. تجنب هذه الأطعمة فورا
مرض السكر من أكثر الأمراض المزمنة شيوعاً في العصر الحديث، بسبب ارتفاع مستويات الجلوكوز بالدم بشكل غير طبيعي، إذ يحدث الخلل بسبب عجز الجسم عن تحويل السكر إلى طاقة، أو بسبب نقص إفراز هرمون الأنسولين من البنكرياس، وربما لمقاومة خلايا الجسم لهذا الهرمون، ما يؤدي إلى ظهور السكر في البول واضطراب التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون أيضاً، بحسب ما ذكرته وزاة الصحة والسكان المصرية، عبر موقعها الرسمي.
ما أسباب الإصابة بمرض السكري؟
نقلًا عن وزارة الصحة، هناك العديد من العوامل التي تؤدي إلى الإصابة بالسكري، وعلى رأسها الآتي:
العامل الوراثي:
تلعب الجينات دور في الإصابة، حيث يزداد الاستعداد للإصابة إذا كان هناك تاريخ مرضي مع السكر.
تضرر خلايا بيتا:
عند تدمير خلايا بيتا بالبنكرياس، بشكل كلي أو جزئي، المسؤول الأول عن إنتاج الأنسولين.
مقاومة الأنسولين:
في بعض الحالات، يفرز البنكرياس كميات كافية من الأنسولين، لكن توجد عوامل تمنع الجسم من استخدامه بفعالية، ما يبقي مستويات السكر مرتفعة.
غدة البنكرياس:
يقع البنكرياس في تجويف البطن خلف المعدة، وتحديداً بين الطحال والاثنى عشر، ويحتوي البنكرياس على جزر لانجرهانز التي تضم خلايا بيتا المتخصصة في إفراز الأنسولين.
فعند تناول الطعام وامتصاصه، يرتفع مستوى السكر في الدم، وهنا يأتي دور البنكرياس لإفراز الأنسولين، يعمل هذا الهرمون كمفتاح يسمح للجلوكوز بالانتقال من الدم إلى الخلايا لاستخدامه كمصدر رئيسي للطاقة.
أنواع مرض السكر
ينقسم مرض السكر إلى عدة أنواع رئيسية بناءً على المسبب والفئة العمرية:
النوع الأول (السكري المعتمد على الأنسولين):
يصيب غالباً الأطفال والشباب، وينتج عن خلل في الجهاز المناعي يؤدي لمهاجمة وتدمير خلايا البنكرياس، مما يوقف إنتاج الأنسولين تماماً.
النوع الثاني (السكري غير المعتمد على الأنسولين):
النوع الأكثر انتشاراً بنسبة تصل لـ 75% من المصابين، يرتبط غالباً بالسمنة والتقدم في السن، وتلعب الوراثة فيه دوراً كبيراً حيث تصبح الخلايا أقل استجابة للأنسولين.
سكري الحمل:
يظهر لأول مرة خلال فترة الحمل نتيجة التغيرات الهرمونية والتمثيلية التي تطرأ على جسم الأم.
السكري الثانوي:
ينتج عن أسباب خارجية مثل إصابات البنكرياس، بعض الأدوية، أو الاضطرابات الهرمونية والوراثية الأخرى.
كيف تسيطر على مرض السكر؟
تعتمد السيطرة على مرض السكر على التوازن بين ثلاثة عناصر أساسية:
النظام الغذائي الصحي.
النشاط البدني المنتظم.
العلاج الدوائي.
وفقًا لما ذكرته وزارة الصحة المصرية، في كثير من حالات النوع الثاني، يمكن للمرضى الاستغناء عن الأدوية إذا التزموا بحمية غذائية صارمة ورياضة منتظمة، بينما يساعد الالتزام بالنمط الصحي لمرضى النوع الأول في تقليل جرعات الأنسولين المطلوبة.
فوائد الحبوب والألياف لمرضى السكري
لابد من إدراج الحبوب الكاملة في نظام مريض السكر لغناها بـ الألياف الغذائية، إذ تعمل هذه الألياف على:
إبطاء امتصاص الجلوكوز في الدم.
زيادة فعالية الأنسولين في الجسم.
خفض مستويات الكولسترول والضغط المرتفع.
الوقاية من الإمساك وأمراض القولون.
أمثلة: العدس، الحمص، الفول، الفاصوليا، الترمس، الحلبة، القمح، والذرة)
تغذية الطفل المصاب بالسكري
توزيع السعرات:
الكربوهيدرات 50%، والبروتينات (مثل اللحم والسمك والبيض) 10-20%، والدهون لا تتجاوز 30%.
الإكثار من الخيار والخس بسبب احتوائهما على الألياف التي تنظم الامتصاص.
الابتعاد عن المقليات والدهون المشبعة لتجنب تصلب الشرايين، والحرص على وزن مثالي للوقاية من مضاعفات الكلى والأعصاب.
