أكلة زوج مي عز الدين المفضلة.. طريقة عمل الملوخية اللبناني
أكلة زوج مي عز الدين المفضلة.. طريقة عمل الملوخية اللبناني
خلال لقائها لأول مرة مع الفنانة إسعاد يونس، في برنامج «صاحبة السعادة»، كشفت الفنانة مي عز الدين عن العديد من أسرار علاقتها بزوجها طبيب التغذية، أحمد تيمور، وتفاصيل لقائهما لأول مرة، والمواصفات المشتركة التي تجمع بينهما، وكيفية مساندته لها في أوقاتها الصعبة التي عاشت بها بعد وفاة والدتها.
ومع حديثها عن العديد من الكواليس الخاصة بعلاقتها بزوجها، كشفت عن الأكلات المفضلة إليه، مشيرة إلى أنه رغم كونه يلتزم بالنظام الغذائي الصحي دائما، ويحرص على ممارسة الرياضة يوميا في «الجيم»، إلا أنه يعشق عدد كبيرا من الأطباق المصرية، ويحرص على تناولها في أيام «الفري»، ويأتي من بينها المسقعة والملوخية اللبناني التي تناولها لأول مرة معها، وغيرهم من الأصناف الأخرى.
طريقة عمل الملوخية اللبناني
ولبراعتها في عمل الملوخية اللبناني، كشفت مي عز الدين عن طريقة عمل الملوخية اللبناني خلال حديثها مع صاحبة السعادة، موضحة أنها تختلف بصورة بسيطة عن الملوخية المصرية، حيث يأتي هذا الاختلاف في تحضيرها بأوراقها الخضراء صحيحة كما هي دون «تخريطها».
وبعد تقطيع أوراق الملوخية وغسلها جيدا، يتم تشويحها في ملعقة من الزيت أو الزبدة وبعد ذلك تُضاف إليها المرقة، ويتم تقطيع قطع من الفراخ المسلوقة معها، وبعد تقليبهما تُضاف إليهم طشة الملوخية العادية المتعارف عليها، ومن ثم تقديمها مع قطع الفراخ ساخنة.
لقاء مي عز الدين وزوجها لأول مرة
يّذكر أن الفنانة مي عز الدين التقت بزوجها لأول مرة، خلال حضورها فعالية فنية بحضور الموسيقار الكبير عمر خيرت، حيث جمعهما مكان واحد للجلوس، وخلال الحفل تأثرت الأولى بمقطوعة «عارفة» التي عزفها خيرت، وأجهشت بالبكاء الشديد، ما دفع أحمد تيمور منحها «منديلا» ليبدأ الحديث بينهما.
