خطوات تحضير صينية السمك بالخضروات في الفرن.. اعرفي سر «التتبيلة»
خطوات تحضير صينية السمك بالخضروات في الفرن.. اعرفي سر «التتبيلة»
السمك بالصينية من الأطباق الشهيرة، لما يتميز به من مذاق غني وقيمة غذائية عالية، إلى جانب سهولة تحضيره في المنزل دون الحاجة إلى مجهود كبير ويُعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا لوجبة غداء صحية تجمع بين البروتين والخضروات والتوابل، ولذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة عمل السمك بالصينية بخطوات سهلة.
خطوات بسيطة يمكن من خلالها طريقة عمل السمك بالصينية وفقا لقناة سي بي سي سفرة، إذ جاءت المكونات كالتالي:
سمكة متوسطة الحجم «بلطي أو بوري أو أي نوع مفضل».
بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
حبتان من الطماطم مقطعتان.
فلفل ألوان أو فلفل أخضر شرائح.
3 فصوص ثوم مهروس.
عصير ليمونة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
شرائح بطاطس (اختياري).
طريقة التتبيلة
في البداية يُنظف السمك جيدًا ويُغسل بالماء والليمون والملح لإزالة أي زفارة، ثم يُترك ليجف قليلًا.
في وعاء، يُخلط الثوم المهروس مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة وزيت الزيتون للحصول على تتبيلة متجانسة.
يتم دهن السمك جيدًا بالتتبيلة من الداخل والخارج، ويُترك لمدة 20 إلى 30 دقيقة ليتشرب النكهة.
ترص شرائح البصل والطماطم والفلفل في قاع صينية الفرن، ويمكن إضافة شرائح البطاطس لمن يرغب.
يوضع السمك فوق الخضروات، ثم يُضاف القليل من التتبيلة فوقه لمزيد من النكهة.
تغطى الصينية بورق فويل وتُدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 إلى 40 دقيقة، ثم يزال الغطاء في النهاية لتحمير الوجه قليلاً.
نصائح لصينية سمك شهية
يُفضل استخدام سمك طازج للحصول على طعم أفضل.
يمكن إضافة شرائح الليمون أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
عدم الإفراط في مدة الطهي حتى لا يجف السمك ويحافظ على طراوته.
