البحوث الزراعية: زيادة وزن الموز بعد الحصاد «خرافة» لا أساس لها من الصحة
البحوث الزراعية: زيادة وزن الموز بعد الحصاد «خرافة» لا أساس لها من الصحة
أكد الدكتور عبد الحميد الشاهد، أخصائي الفاكهة الاستوائية بمركز البحوث الزراعية، أن ما يتم تداوله بشأن زيادة وزن ثمار الموز بعد الحصاد غير صحيح علميًا، مشددًا على أن الثمار لا تكتسب أوزانًا إضافية كما يروج البعض عبر مواقع التواصل الاجتماعي.
البحوث الزراعية تنفي زيادة وزن الموز بعد الحصاد
خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «من ماسبيرو» المذاع عبر قناة الأولى المصرية، قال إن الموز من الفواكه التي تستمر في النضج بعد الحصاد، حيث ينتج طبيعيًا هرمون الإيثيلين الذي يحول النشا إلى سكريات، وهو ما يمنح الثمرة مذاقها الحلو، لكنه لا يؤدي إلى زيادة وزنها.
الصنف والتربة يحددان حجم ثمار الموز
وأوضح أن اختلاف أحجام ثمار الموز يرجع إلى عدة عوامل، أبرزها الصنف المزروع، ونوعية التربة، ومستوى الخدمة الزراعية، لافتًا إلى أن الأصناف عالية الإنتاجية والظروف الزراعية الجيدة تنتج ثمارًا أكبر حجمًا بصورة طبيعية.
وأشار إلى أن ارتفاع درجات الحرارة يساعد على زيادة العمليات الفسيولوجية ومعدلات نمو نبات الموز داخل المزرعة، باعتباره نباتًا استوائيًا، إلا أن ذلك لا يؤثر على وزن الثمار بعد قطفها.
وأضاف أن الموز يُجمع في مرحلة اكتمال النمو وهو لا يزال أخضر، ثم يُنقل إلى غرف الإنضاج، حيث يُعامل بغاز الإيثيلين لتسريع عملية النضج وتحويل النشا إلى سكريات، مؤكدًا أن هذه العملية لا تؤدي إلى زيادة الوزن، وإنما تُحسن جودة الثمار وتجعلها صالحة للاستهلاك.
