تسخين العيش على البوتاجاز مباشرة.. خطر صامت على صحتك

تسخين العيش على لهب البوتاجاز مباشرة، من أكثر العادات الشائعة في العديد من المنازل والمجتمعات وتحديدا المصرية، إذ يعتبر الخبز من أهم العناصر على المائدة اليومية، رغم كونها طريقة تقليدية سهلة وسريعة تلبي الاحتياجات اليومية السريعة، إلا أن هناك تحذيرات بأنها خطر صامت على صحتك.

احتراق العيش المباشر على اللهب

وفقًا لما نقله موقع «Healthshot» الطبي فإن احتراق العيش المباشر على اللهب، يتسبب في إنتاج مركبات ومواد قد تضر بالصحة العامة وتنزع الخبز من قيمته الغذائية الأساسية.

​أوضح الموقع الطبي، أن الاعتماد على لهب الغاز الطبيعي بشكل مباشر يعرض الأطعمة، مثل الخبز، لعدد من الملوثات الهوائية والغازات المنبعثة أثناء عملية الاحتراق، وعلى رأسها أول أكسيد الكربون وثاني أكسيد النيتروجين، إلى جانب الجسيمات الدقيقة الدقيقة للغاية.

تزداد خطورة هذه المواد المنبعثة عندما تتراكم بكميات كبيرة، وتلتصق بطبقات الخبز، مما يجعل تناولها بانتظام يهدد سلامة الجسم بشكل مباشر.

منظمة الصحة العالمية تكشف مخاطر تسخين الأكلات على النار

​وفي هذا الصدد، تؤكد منظمة الصحة العالمية أن التعرض المُستمر لمثل هذه الملوثات يتجاوز المعدلات الآمنة للصحة البشرية، حيث ترتبط هذه المادتان بزيادة احتمالات الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي المزمنة، فضلًا عن مضاعفات القلب والأوعية الدموية

كما تتضاعف هذه المخاطر بشكل خاص في المطابخ التي تفتقر إلى منافذ التهوية الجيدة، إذ تصبح البيئة المحيطة مليئة بالغازات الضارة التي تتسرب إلى الطعام وتؤثر على جودة الهواء المستنشق في الوقت نفس

​ولا تتوقف الأضرار عند هذا الحد، بل تصل التحذيرات بطرق الطهي تحت درجات الحرارة العالية جدًا، إذ تساعد الحرارة المباشرة في تحفيز تفاعلات كيميائية ينتج عنها مركبات ذات خصائص مسرطن

وكانت مجلة الوقاية من السرطان، نشرت دراسة في 2025 سلطت الضوء على الأخطار الناجمة عن تعريض الأطعمة للنار المباشرة، مؤكدة أن تكون هذه المركبات الكيميائية على سطح الخبز قد يرتبط على المدى الطويل بارتفاع معدلات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، مما يستدعي إعادة النظر في هذه العادة اليومية والبحث عن وسائل تسخين أكثر أمان وصحي.

• تسخين العيش
• تسخين الخبز على لهب البوتاجاز
• تسخين العيش على البوتاجاز مباشرة
• مخاطر تسخين الخبز
• مخاطر تسخين العيش