رئيس شعبة المخابز لـ«مساء dmc»: ارتفاع سعر الدقيق يزيد تكلفة الرغيف السياحي
رئيس شعبة المخابز لـ«مساء dmc»: ارتفاع سعر الدقيق يزيد تكلفة الرغيف السياحي
قال خالد فكري، رئيس شعبة المخابز، إن ارتفاع سعر طن الدقيق من 4 آلاف إلى 4500 جنيه أدى إلى زيادة تكلفة الشيكارة بنحو 225 جنيهًا، وهو ما ينعكس على تكلفة الرغيف السياحي زنة 80 جرامًا.
وأضاف، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي أسامة كمال ببرنامج «مساء dmc» المذاع على قناة «dmc»، أن الزيادة الحالية في تكلفة الرغيف تقدر بنحو 12.5%، موضحًا أن غياب فئة الـ25 قرشًا عن التداول يجعل تطبيق الزيادة السعرية بدقة أمرًا صعبًا.
وأشار إلى أن المقترح المطروح أمام أصحاب المخابز هو خفض وزن الرغيف بدلًا من زيادة سعره، موضحًا أن كل 10 جرامات تعادل ربع جنيه، وبالتالي فإن تقليل وزن الرغيف 10 جرامات قد يسمح بالحفاظ على سعره عند جنيهين.
تأجيل القرار لإعادة حساب التكلفة
وأوضح فكري أن خفض الوزن سيؤدي إلى تصغير حجم الرغيف، لكنه قد يكون أقل تأثيرًا على المواطن من رفع السعر، مؤكدًا أهمية تحقيق توازن بين مصالح المستهلكين وأصحاب المخابز.
وأشار إلى أن الوزير أرجأ القرار لمدة أسبوع لإعادة حساب جميع المدخلات بدقة، خاصة مع تغير أسعار بعض السلع خلال الأسبوعين الماضيين، ومن بينها السكر الذي ارتفع من 25 إلى 27 جنيهًا.
التزام بالأسعار وتحذير من المخالفات
وأكد رئيس شعبة المخابز التزام أصحاب المخابز بالتوقيتات والأسعار التي تحددها الوزارة، محذرًا من أن مخالفة الأسعار المعلنة تعرض المخبز للمساءلة القانونية.
ولفت إلى أن هامش الربح في الرغيف الذي يباع بجنيهين يظل محدودًا، ويتراوح لصاحب المخبز، وفق حجم الإنتاج، بين 200 و800 جنيه يوميًا، مشددًا على أن العمالة في المخابز السياحية تحتاج إلى مهارات خاصة وأجور أعلى، مطالبًا بمراعاة هذه الأعباء عند تحديد التكلفة.
