رئيس شعبة القصابين: رقابة صارمة على المجازر والمحلات

قال هيثم عبدالباسط، رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، إن التصريحات غير الدقيقة التي تتناول أوضاع مهنة الجزارة تثير البلبلة في السوق وتؤدي إلى الإضرار بالمجتمع، مشيرًا إلى أن المنابر الإعلامية أُنشئت لخدمة المجتمع المدني ومساعدة المواطنين والدولة في إيجاد حلول لمشكلات كل قطاع على حدة.

مضيفا أن حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، شخصية عزيزة عليه ويعمل معه في لجنة بوزارة الزراعة، لكنه طالبه بالتركيز على مشكلات الفلاحين، سواء المتعلقة بالأسمدة أو المحاصيل الزراعية أو تسويق المنتجات، بدلًا من الإساءة إلى المهن الأخرى دون علم أو وعي.

بيع لحوم الحيوانات كبيرة السن

وتساءل عبدالباسط، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج من ماسبيرو عبر القناة الأولى، عن مصدر نسبة 75% التي ذكرها نقيب الفلاحين بشأن بيع الجزارين لحوم الحيوانات كبيرة السن، متسائلًا عما إذا كان قد أجرى حصرًا في المحافظات المصرية السبع والعشرين للوصول إلى هذه النسبة، مضيفا أن المجازر المصرية تضم أطباء بيطريين متعاونين وذوي خبرة، ويستخدمون نوعين من الأختام على اللحوم، أحدهما صغير ومستدير والآخر كبير، مؤكدًا أن الحيوانات كبيرة السن تُذبح بصورة طبيعية وتُباع لحومها باعتبارها لحومًا كبيرة السن، وفقًا لسعرها ونوع المستهلك الذي يقبل عليها، خاصة في النجوع والكفور، حيث تُطرح بأسعار تتناسب مع انخفاض جودتها نسبيًا.

رقابة صارمة على المجازر

وأوضح رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، أن المحافظات الرئيسية، وهي القاهرة والإسكندرية والجيزة، تشهد تفتيشًا ورقابة صارمين، ما يجعل ذبح الحيوانات خارج المجازر الرسمية أمرًا بالغ الصعوبة، مشيرا إلى وجود جهات رقابية متعددة في القاهرة، تشمل التفتيش والطب البيطري والتموين وسلامة الغذاء، مؤكدًا صعوبة حدوث عمليات ذبح خارج المجازر في هذه المحافظات.

ولفت إلى أن الوضع قد يختلف نسبيًا في النجوع والكفور، في إشارة إلى احتمالية وجود تحديات تتعلق بالرقابة على عمليات الذبح في تلك المناطق.

• المجازر
• لحوم كبيرة السن
• بيع لحوم الحيوانات كبيرة السن
• محلات الجزارة
• أسعار اللحوم
• ذبح الحيوانات
• الطب البيطري