منزل ريفي بالأقصر يفتح أبوابه لمشاهدة صناعة العيش الشمسي وتذوق الأكلات الصعيدية
منزل ريفي بالأقصر يفتح أبوابه لمشاهدة صناعة العيش الشمسي وتذوق الأكلات الصعيدية
في تجربة سياحية وثقافية تعكس أصالة التراث الصعيدي، تحول منزل ريفي بمنطقة مدينة هابو غرب الأقصر إلى وجهة يقصدها السائحون الأجانب للتعرف على تفاصيل الحياة الريفية، ومشاهدة صناعة العيش الشمسي والفطير البلدي «القروص» والمشاركة في إعداد المخبوزات التقليدية، إلى جانب تذوق أشهر الأكلات الصعيدية، وسط أجواء عائلية تعكس كرم الضيافة وحفاوة استقبال أهل الجنوب.
وتجمع التجربة بين السياحة الثقافية وفنون الطهي الشعبي، حيث يجد الزائر فرصة لمعايشة تفاصيل الحياة اليومية داخل البيوت الريفية، والتعرف على عادات وتقاليد توارثتها الأجيال منذ مئات السنين.
من كرم الضيافة إلى تجربة سياحية تستقبل السائحين
وتعود بداية الفكرة إلى موقف عفوي يعكس طبيعة أهل الصعيد وكرم ضيافتهم، إذ اعتادت الأسرة إعداد العيش الشمسي والمخبوزات البلدية يوميا لتناولها في وجباتها، حتى صادف مرور أحد الضيوف أثناء تناول الأسرة وجبة الإفطار، فدعوه لمشاركتهم الطعام وشرب الشاي، في مشهد بسيط نال إعجابه.
ومن هنا جاءت فكرة استقبال السائحين الأجانب داخل المنزل، لتعريفهم بالأكلات الصعيدية وطرق إعدادها، وتحويل العادات اليومية للأسرة إلى تجربة سياحية تراثية تجمع بين الطعام والثقافة والتواصل الإنساني، وهو ما لاقى ترحيبا من الزوار مع تزايد الإقبال على خوض التجربة.
السائحون يشاركون في صناعة العيش الشمسي وتذوق الأكلات الصعيدية
ولا تقتصر التجربة على تناول الطعام فقط، بل يعيش السائحون يومًا من تفاصيل الحياة الريفية، حيث يشاركون بأنفسهم في مراحل إعداد العيش الشمسي، بداية من عجن الدقيق وتشكيل الأقراص، ثم تركها لتختمر تحت أشعة الشمس، وصولا إلى إدخالها الفرن البلدي وخروجها ساخنة برائحتها المميزة.
كما تمتد التجربة إلى مشاهدة إعداد الفطير البلدي والمخبوزات الصعيدية والمشاركة في تجهيزها، قبل الانتقال إلى تذوق مجموعة من الأكلات الأصيلة التي تقدمها الأسرة، للتعرف على مذاق المطبخ الجنوبي ومكوناته التقليدية.
ولإضفاء مزيد من البهجة والأصالة على الزيارة، يحرص أصحاب المنزل على إتاحة الفرصة للسائحين لارتداء الجلابية البلدي والتقاط الصور التذكارية، والاستمتاع بالأجواء الريفية التي تجمع بين مشاهدة صناعة الطعام والمشاركة في إعداده وتذوقه.
فاطمة صناعة العيش القروص إرث عمره أكثر من 2000 عام
وقالت السيدة فاطمة قناوي، في تصريح خاص لـ«الوطن»، إن صناعة العيش القروص من العادات التراثية التي ورثتها الأسرة عن الأجداد، ويعود تاريخها إلى أكثر من 2000 عام، مؤكدة حرصهم على الحفاظ على هذه الحرفة الشعبية وتعريف الزائرين بها باعتبارها جزءًا أصيلًا من هوية الحياة الريفية في صعيد مصر
وأضافت أن الفكرة بدأت من باب الكرم وحب استقبال الضيوف، لكنها تحوَّلت مع الوقت إلى تجربة تسعد السائحين، الذين يحرصون على المشاركة في إعداد الخبز والمخبوزات، فضلا عن تذوق الأكلات الصعيدية والتعرف على طرق إعدادها ومكوناتها التقليدية.
وأشارت إلى أن أكثر ما يسعد الأسرة هو تفاعل السائحين مع التجربة وإعجابهم بالأطعمة والأجواء العائلية داخل المنزل، وحرص بعضهم على تكرار الزيارة كل عدة أيام، وهو ما يشجعهم على مواصلة تقديم هذه التجربة والحفاظ على الموروث الشعبي ونقله إلى الأجيال الجديدة.
