خبراء يطالبون بتعظيم الاستفادة من المخزون السمكي ببحيرة ناصر

11:45 ص | الأربعاء 20 يناير 2016

طالب خبراء ومتخصصون بضرورة تعظيم الاستفادة من المخزون السمكي ببحيرة ناصر، وتقديم الدعم الفني لمربي الأسماك وتطبيق قانون الصيد؛ لتشجيع ورفع مستوى العاملين في مجال صيد الأسماك.

وأكد الخبراء المشاركون في المؤتمر، الذي عقد بعنوان "الجديد في تكنولوجيا تصنيع وتعبئة الأسماك"، برعاية وزارة الزراعة، وبالتعاون مع المركز الدولي للأسماك ومنتجي ومصنعي الأسماك ببحيرة ناصر بمحافظة أسوان، ضرورة زيادة المخزون السمكي في البحيرة وتحديث العبوات للأسماك المملحة، وتشجيع التواصل بين المصانع الخاصة بالأسماك والمراكز البحثية للاستفادة من الخبرات الموجودة في المركز، فضلا عن تحديث المعدات الخاصة بصناعة السمك الفيلية والشركات المنتجة لهذه المعدات.

كما أكدوا ضرورة تقديم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية الدعم الفني والتقني والإرشادي لمصنعي الأسماك ببحيرة ناصر، والتوسع في عمل مزارع سمكية بجانب البحيرة تتغذى غذاء طبيعيا بعيدا عن التلوث، وتفعيل دور مركز أبوسمبل التابع لمركز البحوث الزراعية لتنمية البحيرة.

وأوضح المشاركون في البرنامج قيام أكثر من 20 صناعة مباشرة وغير مباشرة على صناعة الأسماك في منطقة بحيرة ناصر بأسوان، توفر آلاف فرص العمل لأبناء المحافظة، مشيرين إلى أنه في حال تطوير تلك الصناعات سوف تستوعب العديد من فرص العمل في محافظات جنوب مصر، فضلا عن المساهمة في سد الفجوة الغذائية من البروتين.

من جانبه، قال الدكتور علاء عزوز، أستاذ تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، إن البرنامج تناول عددا من المحاور أهمها تجهيز الأسماك والصناعات القائمة عليها، وأنواع الأسماك والكائنات البحرية وتقسيم الأسماك، طبقا لنسبة الدهن بها والقيمة الغذائية والفوائد الصحية للأسماك، والتداول السليم للأسماك والخطوات العامة لإعداد وتجهيز الأسماك وشرائح الأسماك على النطاق التجاري، وطرق حفظ الأسماك لإطالة فترة حفظها والمحافظة على خصائص جودتها وأنظمة التعبئة وحفظ الأسماك.